雲南過橋米線

Chriswong595

材料：
- 200 克米線（干）
5 E, ]6 O3 Y4 k* j- 200 克薄片雞肉或豬肉
- 100 克鮮蝦
6 b6 v+ w: l0 j( o8 n- 2 個鴨蛋或雞蛋
! C3 F7 ?! {( y7 N- 100 克豆芽菜
- 50 克青菜（例如小白菜或茼蒿）
, U# g* k# X7 j( W9 J4 T7 `5 U- 2 片魚片（可選，例如鯽魚片）
' v2 v/ e9 s$ E# r, ]) K( K: e- 1 個蔥，切碎
- e1 ]; T1 M, ~. L1 e4 y3 C4 R- 3 瓣大蒜，切碎
- 1 個酸梅或檸檬（用於調味）
- b. x# l: ~; E; o- 適量的色拉油
3 @, I* X) @! p- 適量的鹽和胡椒粉
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; Q( T/ K. t/ x  m步驟：
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: ]( A! Z6 d+ D1. 將米線浸泡在熱水中，直到變軟，然後瀝乾水分，備用。

8 Z3 U! Z( P3 K2 o2. 在一個大鍋中，燒熱一些色拉油，加入蔥段和蒜末，炒香。
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) C- p$ h% {2 `0 U8 j& e" ~) Y* m3. 加入雞肉或豬肉片，煮至變色為止。

4. 加入蝦和魚片，繼續翻炒，直到它們熟透。
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  g7 E8 T- _( W/ d) Z5. 加入豆芽菜和青菜，快速翻炒片刻，使其稍微軟化。
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6. 在另一個小平底鍋中，煎鴨蛋或雞蛋，讓蛋黃保持半熟狀態。
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7. 在一個大湯鍋中，燒開適量的水，加入鹽和胡椒粉調味。
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8. 把煮熟的湯倒入一個大碗中，將米線放入碗中。

9. 把炒好的肉和蔬菜倒入碗中，以湯的熱力將其煮熟。
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10. 擠入酸梅或檸檬汁，調整味道。

11. 最後，將煎好的鴨蛋或雞蛋放在碗中，撒上切碎的蔥段作為裝飾。
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. k+ \6 l5 D5 |+ i現在，您可以品嚐美味的過橋米線了！請享受這道傳統中國菜的美味。