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查看:36148 回復:55 發表於 2012-8-27 12:35:46

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楼主
發表於 2012-8-11 21:09:16 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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[無圖菜譜] 重庆辣子鸡 [複製鏈接]

菜系及功效:川菜
) o1 W0 m" ^/ {- i2 _- @& l3 U+ V' A口味:香辣      , k# F. ]- F1 D4 O4 b
工艺:0 X: ]% X7 R* S& ]# q& {
重庆辣子鸡的制作材料:
' \& }1 e4 K; I- ?: a& @主料:鸡1000克( z+ D/ A5 P  a$ K  ^( `  P, O
调料:花椒8克,辣椒(红,尖,干)30克,大葱15克,姜10克,味精2克,盐8克,料酒15克,生抽10克,植物油25克,大蒜(白皮)5克,白砂糖2克+ e2 P! N- D' v3 B. ?
; O* b' I" s! w2 U
重庆辣子鸡的特色:
; h3 F3 S2 n& {# C. L酥香爽脆,回味无穷。
1 \5 ]- X' g8 c6 r" X- X5 u/ n5 G教您重庆辣子鸡怎么做,如何做重庆辣子鸡才好吃
8 a8 S# T& N5 H) l# s# x
$ `1 `+ f7 m: j) z+ P8 ^1. 把整只鸡切成小丁;
9 ^# i: o/ y6 F2 N4 \6 G2. 在鸡丁上洒上生抽、盐和味精,调好味,放入料酒中码味30分钟左右;" W$ u8 T# d! G. }* A- ]
3. 烧热油后,先倒入葱、姜丝及蒜炝锅;. G/ M: Q! A2 V# J
4. 再倒入码好味的鸡肉翻炒;4 h; B/ W2 _5 s, f% u1 R/ [0 G
5. 然后再放进干红辣椒、花椒,急火翻炒,煸出香味;1 E$ ~& r0 Z! \
6. 最后放盐、味精、白糖调味,盛出即可。
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沙发
發表於 2012-8-15 01:45:06 | 只看該作者
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希望有機會去親自體驗

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板凳
發表於 2012-8-16 11:31:25 | 只看該作者
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地板
發表於 2012-8-16 22:06:37 | 只看該作者
说的好简单,这个应该没有把这道菜的精髓告诉我们……

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5#
發表於 2012-8-21 01:21:31 | 只看該作者
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看起來 就很好吃 學下來 謝謝囉!!

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6#
發表於 2012-8-21 09:30:11 | 只看該作者
應該可以自己做
5 s# s: F+ J) L2 f3 O% Q去買雞了

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7#
發表於 2012-8-23 00:21:34 | 只看該作者
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这东西我非常喜欢,我经常自己做,鸡掩制一下好吃
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8#
發表於 2012-8-24 12:06:14 | 只看該作者
夏天在空调里吃重庆辣子鸡真爽  再来一怀冰可乐  诱谢楼主的辣子鸡

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9#
發表於 2012-8-25 13:12:17 | 只看該作者
重庆辣子鸡一直是我的最爱,那种鲜辣刺激的味道,是我最喜欢的了。
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10#
發表於 2012-8-27 12:35:46 | 只看該作者
学习了。。。。。。。。

回復樓主 親!! 早上好! 心底有WK、心情就會飛翔,心中要個希望、笑容就會清爽!

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
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