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低筋麵粉' O. N" n+ v5 U5 e$ T( I1 W0 f
140g
+ f: R, @2 a4 q3 _. c5 Q3 U" N( y抹茶粉
4 f! v3 ^, s( e; H15g/ h! l" M5 d4 j; j* [
砂糖. Q; ~5 Y9 `+ U6 A5 i, O/ {/ y
25g
u! t, T' k4 b, d" o泡打粉6 q, O. f. V3 q7 B* n
6g
) `8 ?. K" Z; M- b4 J; [5 ~! G; j鹽
$ ?2 O' Z# |* ]+ F/ H1g
' d& J7 J3 P4 X# O' c奶油+ Z1 T% i, F1 p* x: h8 ~
30g& C4 ]+ F4 W' I$ U0 S3 c- r& J+ z
鮮奶油0 h1 [/ _9 ]/ l. M
80g
2 {1 _0 t: J3 i3 @; a& J) ~: G8 l牛奶& }# D' p0 e6 Y6 f! G5 \9 u
40g: i# z0 q: N/ T: V' u- l$ z/ r
奶油起司% ~. f6 ?& I- w& B j+ `
100g% |1 E5 K! s) r4 Z) w& ]
糖粉
3 X5 D3 v0 L/ m. o5 l! `& l h* h6 J20g& |1 k& c6 u7 L$ T+ ?( j
; N' [' @: N! N% a$ p- U, V" p
7 Y4 J5 o. U6 x奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。
# [5 ]/ t( W$ g. k- F* |加入抹茶粉(5g)，拌勻到顏色均勻。7 }+ }* H$ n: K) |- X9 i: f
1 n. {7 j/ N, L* T e& V# }加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡，裝進擠花袋備用。% G7 H; F9 j5 O! k$ V4 H* n& a6 W
低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽，攪拌均勻。
/ s( C+ z* W8 N( s w' A' f# P. H; N; N- h; G+ J: ]" d
加入奶油拌勻，再加入鮮奶油(50g)、牛奶，拌勻成團。, P$ Q3 A+ H; E
司康麵團秤重分成6份，捏成碗狀。
5 s9 f4 { ^4 c2 k: K4 R' q+ b- }5 K+ y, S* q( X
在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。; y1 t3 N- I& Y. p4 X6 S
烤箱預熱，用180度烤7-10分鐘
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發表於 2024-1-8 22:06:19
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