帕瑪森起司餅乾

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無鹽奶油
' }- T! ?$ b; U& V5 g; \5 T50克
糖粉
25克
: I, f2 ]5 s6 b蛋黃
' N4 @. s, \6 U( \, C2顆
低筋麵粉
1 {1 l; W& \3 x80克
帕瑪森起司粉
40克
+ ]- f' G/ t) ~1 r  |6 ]
所有的粉類過篩
$ B" `! m, X7 M所有的粉類過篩
- p# b" z  t6 Q" u% W- z: S
; z# a7 m) g' F2 z4 E奶油隔水加熱至融化
, n2 H- x5 O; Z& s+ `8 F1 c3 n融化的奶油及1顆蛋黃加入粉中攪拌均勻
# r: _" J9 `+ l$ p" Y
攪拌到鍋中沒有乾粉，即可揉麵團
麵糰揉到光滑不沾鍋子就可以了

1 x2 ~8 T% D8 `2 S( W桌子舖一層保鮮膜，把麵糰桿平
! Q" S1 L5 V$ t▪︎桿平後包起來
' `# j! b4 m% [9 z▪︎放進冷藏定型，約20分鐘
1 d7 d4 I6 `/ [1 W" e6 f1 m) ]# ^
$ z# [- i9 Y. ?9 N取出後就可壓模
; l8 _6 S: i! R% u3 ^6 n1 f5 Q+ w餅乾上層塗上蛋黃液
▪︎烤箱先預熱10分鐘
; }: R% w1 K' R$ A▪︎餅乾放進烤箱200度20分鐘

tianxiapeng

加油5555555555