自製芋泥格子鬆餅

acchenry

格子鬆餅2片
鬆餅粉
! b4 ^; V- P* x$ \180克
有雞蛋
1顆 (約50克)
. P9 N. _6 x3 d2 }- l水或鮮奶
( q$ e% x) Z  V9 q% a6 T170CC
黑糖鮮奶油芋泥
大甲芋頭
8 B" n; y+ \- L- W600克
. {3 }! M& o' M) y! W0 z' n. x安佳奶油
1 n6 w$ G! j+ T. W10克
7 H3 v" X& a, u& E0 W黑糖
30克
鮮奶油
200ml

6 S( j( r3 X( |8 a6 n3 {
7 z7 P# `; `& F- u. i' m; n: {/ F! Q鬆餅麵糊：
0 u5 W' ~' n) ?( P% X1 S9 B7 H1 U●蛋打散。
●加開水 (有鮮奶也可加鮮奶)。
●鬆餅粉過篩進蛋汁中。(不是做蛋糕不篩也可)
# i( V9 E  O* X: Y. d4 a% t8 ?●用刮刀攪拌至沒顆粒即可。(麵糊判斷:拉起慢慢滴下)
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●蛋打散。
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●鬆餅粉過篩進蛋汁中。(不是做蛋糕不篩也可)
0 B  I9 `0 s/ Q●用刮刀攪拌至沒顆粒即可。(麵糊判斷:拉起慢慢滴下)

2 W7 k6 ?( y' P! D●鬆餅機預熱後，從中間慢慢倒進麵糊。(這麵糊份量可以烤這樣大小鬆餅2片，人多依比例增加囉）
& j( A9 w. y" M; Y●麵糊倒進鬆餅機後等約1分鐘左右麵糊冒小泡泡後再蓋起來。(這樣麵糊略成型，烤完的鬆餅會比較美)
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9 ~0 W/ i. l/ r1 }6 K●麵糊倒進鬆餅機後等約1分鐘左右麵糊冒小泡泡後再蓋起來。(這樣麵糊略成型，烤完的鬆餅會比較美)

0 _  d) W% o! Y#黑糖鮮奶油芋泥做法
●芋頭請賣芋頭杯杯幫忙削。
3 Q* a5 G4 w7 R, b! C) U0 Z●削好的芋頭洗淨切0.5-0.7公分厚片
( b+ Y2 B6 f0 k& B●芋頭放在能用電鍋加熱的碗公裡，電鍋外鍋1.5量杯水蒸。
2 P( ?) W2 d! I8 A#黑糖鮮奶油芋泥做法
( J) p5 \0 w$ j8 @$ q4 A●芋頭請賣芋頭杯杯幫忙削。
7 c7 ?8 @- F5 w$ R. k●削好的芋頭洗淨切0.5-0.7公分厚片
●芋頭放在能用電鍋加熱的碗公裡，電鍋外鍋1.5量杯水蒸。

: s) O# @" |; ?- {8 X4 D! n2 m●這三種材料超市都能買到。
# O; [- w2 _/ O! n* y" g+ q●鮮奶油可以選這種200ml小瓶裝，1斤芋頭用一瓶很滑順很剛好。
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●鮮奶油可以選這種200ml小瓶裝，1斤芋頭用一瓶很滑順很剛好。
: `9 w, e! Q1 `$ M: b& b. P$ d9 e; E
- [1 o( A/ F' ?  `+ A●電鍋跳起戴隔熱手套取出碗公用筷子搓能搓過就是熟了。
6 J/ s+ s% o8 o9 s+ l●電鍋跳起戴隔熱手套取出碗公用筷子搓能搓過就是熟了。


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●趁熱拌進奶油。
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2 S2 J; K9 A' k2 Y1 G●量好的黑糖也加進來。
7 R% z+ Z: F) z: U; {$ ]●量好的黑糖也加進來。

●手工芋泥用飯匙由下往上壓泥很省力
; S2 z# C9 D3 ]& b9 l●邊喇鮮奶油分3-4次加這樣會很容易拌勻。
(也可以丟攪拌機攪成泥但口感就沒有顆粒感了)

●莓果使用習慣如照片，這種小包裝的趁新鮮完食很棒。
8 y- A# W9 R" X●芋泥壓好鬆餅也烤好嚕。
+ I6 n7 n: x: y% K4 I% C% Z●手工芋泥口感厚實黑糖香醇鮮奶油滑順。
●加上莓果增添儀式感華麗解膩營養均衡

台北天幕

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挽梦忆笙歌

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