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; e3 D1 K& R+ I- _; @7 O! x9 u% A食材
& o& K2 }' A* y0 _# d3 h臭豆腐 數塊 蒜片 適量 新鮮辣椒 1支 乾辣椒 數支 蔥段 適量 美白菇 適量( ?. w% R* j- B) J0 y1 @$ }. e
: i$ b/ u0 q Y* z調味料; d+ H' J% L( o/ J v2 A+ H; d
辣豆瓣醬 1匙 醬油 1匙 糖 適量 水 適量 香油 適量
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作法
' k$ O+ l% n4 f4 m! ^1起鍋,炒香蒜片和乾辣椒出香味後盛出香料,鍋中留油,續炒新鮮辣椒及蔥白段
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2同上鍋,加入美白菇拌炒,再下臭豆腐丁,接著加入調味料(辣油除外)煮滾* F8 A. L/ q2 l5 P7 Z3 g. P9 ]7 L
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3將步驟1的蒜片及乾辣椒再倒回鍋中,一起滾煮出香味8 q( y7 M8 p7 L D; C5 Y
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4等到湯汁略收後,加入蔥綠拌炒及淋上辣油即可 |
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發表於 2012-8-9 20:51:04
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