帕瑪森起司餅乾

acchenry

無鹽奶油
50克
糖粉
! A( s; P& K+ J; m8 M25克
3 t) I2 i6 o$ U, {, G蛋黃
5 [3 C, }- O; }3 T2顆
. B  {3 @0 E7 X& h  _; {低筋麵粉
80克
帕瑪森起司粉
* [" k$ X. x2 t/ M40克

所有的粉類過篩
& {% n" k8 B, \( O+ z所有的粉類過篩
. ~0 n2 N3 K0 k& I
奶油隔水加熱至融化
; E0 H- {9 M3 Y融化的奶油及1顆蛋黃加入粉中攪拌均勻

/ M& }5 X# P3 @8 }8 A! I攪拌到鍋中沒有乾粉，即可揉麵團
8 y" W  K3 d$ Q3 M8 Y麵糰揉到光滑不沾鍋子就可以了

6 m% t% B0 K4 B# d桌子舖一層保鮮膜，把麵糰桿平
4 R# ]6 S9 L! M$ Z$ L5 x▪︎桿平後包起來
+ V6 j7 m, U. k2 w▪︎放進冷藏定型，約20分鐘
& O0 E" j) ?* C/ z5 T/ H
( ?2 M/ x1 v' t取出後就可壓模
7 T3 x& x# \. g餅乾上層塗上蛋黃液
▪︎烤箱先預熱10分鐘
3 a2 ~& [  o9 c+ i2 m% `▪︎餅乾放進烤箱200度20分鐘

2 A8 ^  Z! q- D/ |% e

tianxiapeng

加油5555555555