- 註冊時間
- 2023-11-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：378 天
連續簽到：1 天
|
食用油
& S$ t" E# @9 L9 l2 d% s$ U20克
! w" X& j. D& e; r雞蛋
! d9 {4 J8 {5 \$ f3 H2個6 _' j1 W& r: B
牛奶* r! D( _6 X8 A' D$ X
15克
: K4 r2 S! F7 W7 T4 p* y煉乳7 b9 y* ]+ v5 O* U
15克, R7 l) d: x& Y; b* G
低筋麵粉* V3 Y. M% z5 y
25克
$ B. |6 K% D; H, v A# D M, k玉米澱粉9 K* b) g* y; a8 [: b
3克 c2 D) I; W8 j( R; o/ l" n
檸檬汁
( M1 O; u( k6 I% A4 r幾滴8 R4 s8 z7 [$ y* J' K4 L7 r" |
糖
, M) u6 n3 S3 U0 ^1 I15克8 {8 n& A1 T3 |1 r1 I$ B
( e8 r0 }: v' w4 v2 g4 u* \, O
# ?6 b' O$ K' w, ~ d* I$ O4 U
分別加入食用油、蛋黃、牛奶、煉乳，攪拌均勻- c z" } x8 [" G: F
再過篩麵粉和玉米澱粉到碗裡攪拌均勻. c5 Q8 n8 c W
! O5 T; f# W6 P) y8 E: O
開始打發蛋白(加入檸檬汁)，糖分3次加入蛋白裡! w* P$ G4 ~: Z. b
撈起蛋白霜呈現直角狀就OK了. X! L% r8 S# a+ z& ?
* W7 B' m- M# }0 w9 L# @挖1/3的蛋白霜到蛋黃糊 ，攪拌均勻
$ K) v7 i. z6 u# p3 N將蛋黃糊倒回蛋白霜中 ， 翻拌均勻7 K. Z9 |" X6 B' j. C7 X
7 B# x/ f8 K& ?: M( w9 v
將蛋糕糊倒入6杯瑪芬烤盤後，稍微輕敲模具排出空氣. k! F, Y0 ]* f/ P
125°C（260°F）烤 45 分鐘， 150°C（300°F）烤 10 分鐘8 K5 R4 c9 d: O* q
& `4 N; W# n, v
|
|
發表於 2024-1-8 22:05:42
收藏
贊(