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食材/ K2 o4 a+ s& Z7 F0 Z. Y1 w3 P1 l
臭豆腐 數塊 蒜片 適量 新鮮辣椒 1支 乾辣椒 數支 蔥段 適量 美白菇 適量
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調味料" [- b+ k0 j' c+ w" g
辣豆瓣醬 1匙 醬油 1匙 糖 適量 水 適量 香油 適量; r7 Q) J V1 q6 \
7 h% H4 E* H5 {- o' k, l9 g, ~* P作法5 ~: V7 [3 o& y) Y! g
1起鍋,炒香蒜片和乾辣椒出香味後盛出香料,鍋中留油,續炒新鮮辣椒及蔥白段
$ \8 K: y% F( e3 Y$ N1 T1 K
& m6 H# \" t5 W) T6 q" L2同上鍋,加入美白菇拌炒,再下臭豆腐丁,接著加入調味料(辣油除外)煮滾: B: b! W: u$ r
- \% R w# M) Z1 W; h. V7 L3將步驟1的蒜片及乾辣椒再倒回鍋中,一起滾煮出香味
& r% L6 e& Y: P# z! l& f7 ~
: L7 L; @2 W/ W' X8 b4等到湯汁略收後,加入蔥綠拌炒及淋上辣油即可 |
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發表於 2012-8-9 20:51:04
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