草莓鮮奶油蛋糕

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Tommy's雪紡蛋糕粉
- V8 |5 g- [( A110g
8 G' j/ T- D: e+ _雞蛋
- W6 w; m! }! s2 d9 n# k, x125g
水
: E: a1 ^) K5 y4 t15g
0 X8 k" ?: q8 _4 T+ t沙拉油
25g
裝飾
8 o( e$ k0 a# T# B9 \植物性鮮奶油
# _$ L/ N  o+ `, ]8 p, M( i150g
  U! H3 H. c/ [% ]草莓
, n3 F& U. d$ f( t適量


' Y% d  p/ Z. ^! {' Z; p; M- b! q將雪紡蛋糕粉、雞蛋以慢速混和均勻2分鐘，再轉快速打發3分鐘。
將雪紡蛋糕粉、雞蛋以慢速混和均勻2分鐘，再轉快速打發3分鐘。
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水、沙拉油先混和後緩緩倒入步驟1，再以慢速混和均勻2分鐘。
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倒入6吋圓形活動模具中，麵糊約250克，震兩下立刻進爐，預熱烤箱以上下火200℃/160℃，烤焙約25分出爐。
3 v5 W7 V# }' V7 c出爐後震一下立刻倒扣，待蛋糕體完全冷卻後，進行裝飾。
. t- E2 h4 n6 `$ u出爐後震一下立刻倒扣，待蛋糕體完全冷卻後，進行裝飾。
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# t- Y+ \7 I- T: l裝飾鮮奶油打發程度約6-7分發，將蛋糕體橫切平均三等份。
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9 n4 @; j# a+ L) ]2 D取一片塗上適量鮮奶油，放上草莓後再塗上適量鮮奶油，蓋上另一片重複前面的動作。
- J- S) r9 ~3 f5 I3 l完成後於表面和周圍均勻抹上鮮奶油，以抹刀修飾表面使其平整，再依個人喜好放上水果、巧克力、糖果、鮮奶油裝飾即可


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