我最喜欢的姜汁鸡[5P]

spetoct

姜汁鸡
这是我最宝贝的一道菜，隔夜以后更好吃！剩下的汤料，拌饭拌面都好吃∼

主料
土鸡公1只   
辅料
  
8 P/ L, ~5 t0 o姜1大块  大葱1段儿  
姜汁鸡的做法步骤

1. 土鸡公加姜片，冷水入锅，煮熟。捞出来晾凉，凉透以后切块儿或者手撕成大块。
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2. 另起一锅，鸡汤上的鸡油加几大勺鸡汤，放很多姜末，两大勺豆瓣酱（妈妈做的新鲜豆瓣酱最好），中小火熬5分钟。
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& H: o$ a! n2 S& q9 ?3. 加干辣椒面一勺，生抽少许，大葱碎，调汁。放入切好的鸡肉，中小火炖60分钟，入味。（纯正的土鸡很难熟，煮鸡的时间会更长。）
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4. 起锅前，加3大勺陈醋和一点点白糖，大火烧开，勾薄薄一层芡，撒小葱碎即可。