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每天一道家常菜--带只炒西芹[1P]
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# B7 H0 t- V1 x* r. E带只炒西芹
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制作工艺：炒+ Y p5 f4 o2 C$ y0 y
% K! F; L, m: r" @5 j口味：鲜/ v) G7 s2 F5 W d+ L4 Y1 c
/ D# Q9 g1 ^ c3 e$ z主 料：鲜带只10只，西芹250克、浸发木耳100克、辣椒角少许 - v' Y( `- V: V7 O
配 料：食盐、鸡精、香麻油、生粉适量。" S# y! U [* Z' q5 H- T1 ?) }0 U
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操 作:
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& F @; c& F0 b! I2 s) }6 [9 }1、鲜带只去壳取肉洗净，放入料盆调料腌制片刻，拍上生粉入鼎煎至呈金黄色起锅；' Q) ?# ^5 T, z+ M
2、西芹除去外表硬梗，洗净切段并与木耳分别下锅飞水；. A- v# l/ n& T" ~
3、炒锅洗净下油烧热，先后投入主、辅料颠鼎翻炒，调味对芡入锅，见熟上碟即可上桌。( w5 A! ?, ?( ~8 b% Z2 X
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發表於 2013-8-22 18:16:11
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