当归煮鸡蛋[6P]

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做法：煮 ( M) ?: }# x) z0 `# n $ e" p3 k9 d0 i3 B口味：其它口味 1 z- t# G6 E2 `6 ~& b* u1 O 難度：初級入門 人數：1人份 & i' E( e) |) O ; C) |! _9 J+ `  w, G/ b5 p' |, f' d準備時間：15分鍾 烹饪時間：<15分鍾 主料：雞蛋3只當歸9克   Z& C) C& T! c& i# s; X+ @+ k 8 ~3 {8 D7 }4 _  N6 E調料：水適量 當歸煮雞蛋的做法 " X& G# v0 K% i5 _/ t 材料集合圖： % K8 f5 R8 V) D4 M4 ? % o! y0 e( I+ a0 {, d 雞蛋放入鍋中，加冷水沒過雞蛋，加少量鹽攪拌，水燒開後小火煮10分鍾（加入鹽可以防止雞蛋破裂時蛋清流出，鹽可以使蛋白質凝固） - ]  s; n$ F! W雞蛋撈出，用冷水浸泡一下。去掉雞蛋殼 8 Q  f. q' {! e/ |/ O' r* R 9 u% E9 x4 V7 g8 ]1 d7 S# B用牙簽或者針，在雞蛋表面刺一些小孔（和當歸一起煮，更容易滲到雞蛋內） 5 y8 j( v& j1 j9 I 將當歸放入鍋中，加3碗水，放入雞蛋 , R5 H0 o# a; H+ Z6 q. p 大火煮開，小火炖，煮湯至一碗即可 ( k! y! _1 X0 J  K1 m0 i 盛出即可享用，吃雞蛋喝湯 + ~$ g& x+ [+ C2 k: x  N5 Q烹饪技巧： 1、煮雞蛋時候，放少許鹽，可防止雞蛋破裂時蛋清流出。 & e  l8 y& U$ [2 Z+ g - b4 g1 x$ H4 ^9 t" O2 d  V1 J2、煮熟後，往雞蛋上刺一些小孔，當歸液更容易滲透到雞蛋。 % c- e6 u) [9 a4 n! q; d# u3、一定要有耐心的煮，從三碗水煮到一碗水，當歸裏面的精華就被熬出來了。 營養功效： / ]+ W, @" N% {) p. f1、當歸性溫，昧甘、辛。歸肝、心、脾經。具有補血活血，調經止痛，潤腸通便之功效；用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘。清代《本草經百種錄》所說：“當歸爲血家必用之藥……實爲養血之要品。”若分用，當歸身長於補血、潤腸，當歸尾長於活血止痛。 6 K0 U2 I8 e) x4 m 2、雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經，可補肺養血、滋陰潤燥，用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品。 8 m$ _% x: ]* T3 W + k# P% X- g. V; [飲食常識： 3 l3 j6 I5 Z2 O8 `, c0 w 1、若發生氣血逆亂，服用之後即可降逆定亂，使氣血各有所歸，因而當歸之名也由此而來。對於女孩子來說，由於體制原因引起的氣血不足很常見，出現面色虛黃，眩暈心悸，閉經，月經不調等各種症狀。此時，一定不要亂吃藥物，以免導致內分泌失調。女人如花，若想花開的豔，需精心呵護，用心調理。當歸煮雞蛋，補血活血，調經止痛，適用於血滯氣型閉經。 7 C: ^" O; |0 ~$ Z: v- M2、血滯氣型閉經多由憂郁、憤怒，使肝氣郁結，疏泄失常，血行不暢；或因經期涉水感寒，寒搏於血，血行澀滯，胞脈受阻，經水不得下行。症見經閉不行，面色紫黯，下腹疼痛拒按，或痛引胸脅。治宜開郁行滯，活血通經。當歸有很好的補血活血，調經止痛功效。 / H, J( [3 R# K9 [$ u % @" V" a8 ^; W1 f! U3、食用方法：每日服2次，吃蛋，飲湯（若雞蛋吃不完，可以一次放1只或者2只，視自己胃口大小而定）。

shenshi99908

看起来真的很好吃，我收藏了