芝心披萨[4p]

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, V7 a# l- p2 Z" D& S" ]面坯：高粉200G，水120G，酵母3G，黄油10G，糖2茶匙，盐1/2茶匙
馅料：mozzarella，白chedder，黄chedder，camembert，parmesan
调味：罗勒碎，黑胡椒碎


1.披萨材料除黄油以外混合揉出膜之后再加黄油揉成光滑均匀的面团
2 l. F: c1 U8 b( s8 X2. 一次发酵后排气滚圆擀扁（我做的不大。材料分量的面团我分做了两个披萨）

3. camembert去除表面白霉。中心部分又软又弹。塑型效果很好
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  U1 {! v2 Y9 z' j7 T; a4. camembert中心部分切成粗条或者捏成粗条。如图裹入披萨边内
5. 饼底中间用筷子戳一堆孔。醒发20分钟
- K( x: w5 s/ B  p6. 饼底抹一层薄番茄酱。铺上黄白两色的车打芝士条
车打芝士的奶香浓。也是最常见常用的芝士种类。国内也很容易买到的
  
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- U: h  i# C  P0 a$ y- B+ N7. 再铺一层马苏里拉芝士碎
虽然说做披萨为了拉丝马苏是首选。但是它本身风味不足
) I) O2 i" z% K7 ]1 C这款奶酪用量大的披萨如果全用马苏味道会不好

8 B# A, e: x% i  J8. 撒上帕玛森芝士粉（如果有整块帕玛森也就擦成碎放进去就好了）
9. 最后撒一些干罗勒碎和黑胡椒碎送入烤箱烤熟（烤箱要提前预热）
我宿舍的烤箱只有单上火。180℃得烤三四十分钟~