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菜系分類: 家常菜 功效分類: 高血壓食譜 高脂血癥食譜 冬季養生食譜 制作難度:2 準備時間: 10-30分鐘 口味:清淡味工藝:炒
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主料: 蠶豆 250克
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. ^8 D4 s$ i" f輔料: 韭菜 50克
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2 I8 m! |/ ?4 `* P+ m調料: 鹽 雞精 胡椒粉 清水 植物油適量) {! f6 e$ m# g8 h
( p* {% w' p, w韭菜炒蠶豆詳細制作步驟& N; G2 a4 H8 f2 M/ ]5 n$ o
$ ]" v3 l. p6 Y8 u9 [今天的這道韭菜炒蠶豆看著是不是倍兒清新呀?反正我很喜歡,綠油油的,清蔥翠嫩,讓人感覺很舒適。我想這就是春天的感覺吧,和煦的、溫暖的,帶著柔媚的陽光,還有一點點慵懶和愜意。
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韭菜炒蠶豆的做法
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1.蠶豆剝皮洗凈濾幹水分;
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2.韭菜摘洗幹凈切成3CM左右長的小段;, v* r6 E( a+ K! g& M
; n; n" q: y1 x8 V7 T0 _1 b x3.凈鍋放適量油,大火燒至九成熱,下入韭菜爆香;
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( L5 D9 W9 G, T' E7 ]! @4.然後下入蠶豆翻炒;
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5.炒至蠶豆顏色變成深綠時,加入一勺半鹽,半杯清水,炒勻,蓋上鍋蓋燜5分鐘;
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/ L7 G1 g' h: p" ~: Q1 f) z6.收至水分八成幹時,加入雞精、胡椒粉調味,大火再稍稍收一下汁,即可起鍋裝盤。( R; n1 k3 h/ B; E' y e) C: V
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