東北燉魚[12P]

spetoct

又不知道吃什麽了了
% I7 o, a+ |# H4 {( B- N) t  ?4 M逛逛菜場看看有什麽新鮮東西上市唄
, m) T0 q+ U3 L7 s) A6 v9 |看到這種魚蠻新鮮的
( l) x. _! F$ f$ Y* r- v  f% f! ]
叫不出名字
請教老板做法
實踐如下:

! W/ ?" o4 k( o8 T- y一把地瓜粉 水沖洗幹凈 稍泡發

東北大醬 花椒1小撮 八角1個

$ H3 a$ [* A0 ^+ G. O, H! o蔥切段 幹辣椒 姜蒜拍碎
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+ t! ~0 M3 }! a2 ]: K3 N: u0 d鐵鍋放油 小火 炸香花椒八角 出香味 微焦時鏟出棄之不用

小火 放 蔥 姜 蒜 幹辣椒 1大勺東北大醬 炒開 香氣撲鼻啊~

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沖入開水 煮沸  水要稍多 因為後面要放地瓜粉哦
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湯煮沸後 直接放入收拾幹凈的魚
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! E- G) n4 e. H  `, R8 `3 M加白酒 鹽 調味 (家中沒白酒加的料酒) 蓋上鍋蓋燜燉8分鐘

2 q3 U! T3 L8 l+ b; V4 N. O2 g再加入地瓜粉 燉3、5分鐘 至熟 出鍋 灑蔥花香菜就可以了(沒有香菜 芹菜一樣好吃)

1 B( j; g' M, `6 |6 b2 e7 }配個綠色的炒筍瓜
就是今日午飯
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魚肉很嫩 湯頭醬香 地瓜粉筯道 異鄉風味 值得嘗試
百度了東北燉魚 可以用青魚 鯉魚 鮎魚等都可以做
- g( |# g+ m& t! _0 i! p/ X# s老板特別交代 不要放醬油 魚不要油煎
地道不地道 歡迎北方的童鞋多指教了

4 P& @4 @, l1 bPS：人還是不能偷懶啊，早晨發的，下午圖就沒了，只好重找圖床，就是圖床有水印了，不知可否