韓式部隊鍋

mike阿泉

食材
洋蔥
半顆
小熱狗
3 Y9 [  `! W3 `9 k' g) m; C& ^/ Q$ C4根
6 E6 W& S! V" l: R5 K" x韓式年糕
& j" R8 K! Q5 T! ?* K4 v/ W+ k一小把
韓式泡菜
" k1 r7 z5 R) L1 n一大把
9 j3 ^) r+ h) V; Z  ~火腿（厚切）
4塊
蒜頭（切小塊）
4個
- ~0 M& V3 E& {蔥段（白色）
" ^( i# t% v+ W0 S( r一把
4 G2 ]5 W, G4 ^  i青菜（看你想吃什麼）
一把
2 }, @3 f# _2 ]* d. g; M嫩豆腐
半盒
, ~8 N# v4 R0 \1 C金針菇
一把
; s: O% ~  B- F8 C5 c% c. ]其他菇類
- z! Z4 N+ g/ I一把
蛋
一顆
. I7 V$ B' Q% l5 P起司片
二片
泡麵（辛拉麵大包）
一包
要有煮美食熱情的
心
+ `, r: I  b. }9 V- [食材都在家xx大賣場買的
' g- A3 t) T. A" d- r7 {; x" y看到這個韓國直輸入好像很厲害
  D, m5 m& }: q( S4 C" F就優先帶了
食材都在家xx大賣場買的
看到這個韓國直輸入好像很厲害
9 t/ h3 s% W/ O! D" c' @就優先帶了
無防腐加上純米 好像很厲害一樣帶了
0 a9 A4 g0 F7 _" c# v+ @7 f# _( k9 Y無防腐加上純米 好像很厲害一樣帶了
厚切火腿自己決定厚度 自己切
. B! _1 o8 L8 A) ^% U厚切火腿自己決定厚度 自己切
# l/ Q2 T6 w" Q9 s其他就如步驟寫的食材都裝入小碗裡
也比較好下料
其他就如步驟寫的食材都裝入小碗裡
9 ^7 y6 E; l& h0 T1 \6 O也比較好下料
7 P9 k7 H6 \( s! {. j; `  n下一點油
先將洋蔥整碗下去炒軟 要用「小火」
. r  M! ^! ?9 _# ~0 r1 s3 }慢慢把味道逼出！
然後再下蔥段（白）及蒜頭
把味道炒出來！
再抓一大把泡菜拿出來炒
; E, r6 K0 C  h& w$ m, b（重要的湯頭底啊）
  P& b2 }! Y  h/ x/ D9 n) _; P然後要讓年糕入味
同時一起下去炒
2 K& f. h2 ?) P! i9 h8 n+ P
如果想吃炒年糕的炒久了
+ L2 Z# K6 n  W7 c; j$ _7 D年糕入味了就可起鍋了

這邊我都採用中小火炒久入味法
7 P* ^1 {. z- E9 f下一點油
先將洋蔥整碗下去炒軟 要用「小火」
6 i! D5 R( |! Y( m6 |" I慢慢把味道逼出！
5 x) r/ ]- A/ U% r然後再下蔥段（白）及蒜頭
0 @& W+ f/ d* C把味道炒出來！
再抓一大把泡菜拿出來炒
% y3 n8 H( \: `7 w（重要的湯頭底啊）
7 _1 U# n4 H" Z然後要讓年糕入味
! k. N; C1 T5 A- N4 X同時一起下去炒

$ n0 W4 ^6 P( f3 \8 B如果想吃炒年糕的炒久了
年糕入味了就可起鍋了

9 n$ e% C! p2 W5 l這邊我都採用中小火炒久入味法
這邊我加了煮好的熱水下去
（因為可加速食材熟成時間）

% v" h. a) }! ]2 O: d6 D然後開始擺料 擺一圈
# I0 Y3 x8 f+ a4 C; o( x) R- n最後中間放麵
（吃重口的可以下泡麵湯包）
, a2 b2 R9 z9 ?0 c/ k: P  Z我是有下一些 下去

然後開始中火滾它
這邊我加了煮好的熱水下去
9 C, N/ M3 {1 C- x3 K（因為可加速食材熟成時間）

2 a; L1 f9 o8 h: H8 d$ U然後開始擺料 擺一圈
6 a8 T: j0 s! N2 d0 d最後中間放麵
（吃重口的可以下泡麵湯包）
我是有下一些 下去
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然後開始中火滾它
8 _9 j9 V6 B2 x* w: C; ]是不是比外面的部隊更龐大？
畢竟是自己訓練的部隊！
是不是比外面的部隊更龐大？
$ |4 f. c9 }& O5 o畢竟是自己訓練的部隊！
快好的時候 中間下顆蛋在中間
/ X: E- H4 j) T8 C# O6 J是個人的小小巧思
1 P. x5 V* H9 W  x% q. o7 O+ d快好的時候 中間下顆蛋在中間
是個人的小小巧思
0 i9 t, Y1 N* v/ K然後再放上二片起司片
$ V# h8 p5 k9 f% j
  L" ?( I/ ~. [( |2 f  m/ t如此一來當你吃麵時
+ i1 G# d/ A! i6 c$ E  m" F5 z
2 E7 m/ J* ~) j8 W) R蛋黃及融化的起司交織出來的口感
' n4 W! x/ ?4 p" B- ]我稱之為韓式三重奏
3 K- T5 K: m& s+ d% {
第一重半熟的蛋香
第二重融化的起司
9 @7 |4 o/ ~' I# x" X: V  t" {9 w6 _: f第三重吸滿湯汁的麵條的口感
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絕對可謂史上最強部隊
食材準備比較花時間 但煮的部分
( I, I0 I- `1 z倒是很簡單 大家一塊來創造屬於
自己的部隊鍋吧
然後再放上二片起司片
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. s/ p) {% s  t1 l如此一來當你吃麵時

蛋黃及融化的起司交織出來的口感
我稱之為韓式三重奏

第一重半熟的蛋香
; w1 |9 K2 a6 v" ?第二重融化的起司
, E; B0 m  b# ]9 |6 B  }- p2 d第三重吸滿湯汁的麵條的口感
4 @& @) ?, C/ E6 Y
: @8 C- I2 _5 v) ~絕對可謂史上最強部隊
* _4 R* d5 G% f4 |* r食材準備比較花時間 但煮的部分
倒是很簡單 大家一塊來創造屬於
; B2 O" o+ }2 H自己的部隊鍋吧
by黃俊
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( c/ S, y' e! P

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谢谢分享，很喜欢！