菠萝咕咾肉[5P]

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菠萝咕咾肉[5P]步骤1

' X, \8 z& o) m0 g菠萝一切为二，把果肉切块，再用汤匙挖出，切除中间硬的部分，放入盐水中浸泡十分钟；
$ Z# O2 ?! K6 X6 K7 Q7 d 【菠萝咕咾肉】吃肉会腻是偏见，不服来试这道菜！的做法图解2
步骤2

( `  g6 w+ b& S. Q( T+ @猪里脊切厚片，再改刀成3厘米左右的长条，加白胡椒粉、盐、料酒、蛋清抓匀，再分次加入生粉挂浆；
【菠萝咕咾肉】吃肉会腻是偏见，不服来试这道菜！的做法图解3
步骤3
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制作茄汁，在番茄汁中加入白糖、醋、柠檬汁、少许净水、一点生粉搅拌均匀；
) X& H, U7 ~: W1 b) E! s; c 【菠萝咕咾肉】吃肉会腻是偏见，不服来试这道菜！的做法图解4
步骤4

油温六成热，下肉片，炸到金黄捞起，等油温重新升高，复炸一次；
【菠萝咕咾肉】吃肉会腻是偏见，不服来试这道菜！的做法图解5
7 O' x  l0 I, [" w7 r6 F8 x' f步骤5

' |( b8 x5 |$ |* W/ ]; I; J" X0 T锅中留底油，加青红椒、少许盐，炒到八成熟盛出备用，再把茄汁倒入锅内，煮到起泡，把青椒、菠萝、肉块混合炒匀即可。
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