雙色藍莓磅蛋糕

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中筋麵粉
200 g
6 Y# g5 f3 G2 X# R: f, f奶油乳酪
55g
9 m* w" N* y% F) A5 [- i$ n; G無鹽奶油
115g
3 t, z% t3 P7 G5 S( d  S8 w雞蛋
$ C9 S" D1 ~- [8 y, W" T( H4 顆
$ X" i5 \8 ?' A6 ?糖
% z2 n- F/ a7 M: o( ]: ^/ p4 a180 g
泡打粉
1/2 小匙
鹽
1/8 小匙
- f- p6 V! N2 P) r; S新鮮藍莓
75g
2 g- B! d3 _( s; n' _. x4 Y. X藍莓果醬
. v+ o& C, @, `; U40g


; t0 \: X' P9 L2 W: T準備食材，雞蛋放至室溫、奶油與奶油乳酪也放至室溫軟化
準備食材，雞蛋放至室溫、奶油與奶油乳酪也放至室溫軟化

攪拌盆中放入已軟化的奶油
攪拌盆中放入已軟化的奶油

攪打至膨鬆泛白
% P- J; Q0 z* A% x( `攪打至膨鬆泛白

放入已軟化的奶油乳酪
放入已軟化的奶油乳酪
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攪打至均勻滑順
7 X1 J+ {8 ^. W攪打至均勻滑順

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加入砂糖
加入砂糖
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8 q$ r: i& w- o9 u' x7 ]! c2 n攪打均勻
攪打均勻
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/ q% {0 t- C, V) K9 c! r一次打入一顆雞蛋
  e1 ?, m& h+ |一次打入一顆雞蛋
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攪打到蛋液被完全吸收，再加入下一顆
! ]5 x  e; }( _& O. Z5 ~$ |" u攪打到蛋液被完全吸收，再加入下一顆

5 n* B) N1 J# x6 e# E! w打到雞蛋全部吸收即可，不要過度打發
6 Z2 y4 ?& M7 |9 n# L/ u. o' p; y( I9 ^打到雞蛋全部吸收即可，不要過度打發
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篩入麵粉、泡打粉與鹽
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8 P0 v/ Q6 y6 k1 e/ `+ q; Z/ H/ k1 b改用刮刀切拌均勻
改用刮刀切拌均勻
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5 x/ O" p. [, C/ f; A將麵糊分成兩等分
將麵糊分成兩等分

& R" r6 t4 [5 q4 w; l一半加入藍莓果醬，另一半加入新鮮藍莓
+ y$ A  j4 x9 T% ]# }一半加入藍莓果醬，另一半加入新鮮藍莓
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分別攪拌均勻，記得先拌新鮮藍莓那一盆，才不會染到顏色
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烤箱預熱350℉/ 180℃，烤模內鋪上烘焙紙，我的烤模大約是 15 x 8 x 4 cm，可以烤兩條
2 q; n& p+ ]: g& s/ t烤箱預熱350℉/ 180℃，烤模內鋪上烘焙紙，我的烤模大約是 15 x 8 x 4 cm，可以烤兩條
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* I6 d# i* l5 F- g9 C  J- |先倒入有新鮮藍莓的麵糊
先倒入有新鮮藍莓的麵糊
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大致抹平後，我把麵糊往中間堆高，這樣烤完可以有小山的感覺
大致抹平後，我把麵糊往中間堆高，這樣烤完可以有小山的感覺

3 O8 b2 R9 Z' L# T, Q  E* l再倒入紫色的藍莓麵糊
將表面輕輕刮平，小心不要把底下的原味麵糊翻上來了

) o% ^* B! ?& [# _, c+ O送入已預熱的烤箱，350℉/ 180℃ 烤20分鐘或直到蛋糕表面已結皮
取出蛋糕，在正中間畫一刀讓裂紋更漂亮
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送回烤箱350℉/ 180℃ 再烤25分鐘，出爐後筷子戳進去沒有沾黏就是烤好了！
* n# m& c& m  G) G脫模後一定要等完全放涼再切片
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