經典巧克力瑪芬

acchenry

［乾性食材］
中筋麵粉
190g
可可粉
) B7 {3 l1 W$ W7 t# V6 P2 i5½大匙/40g
6 W" o- r8 l3 ^1 a) C泡打粉
- ]- L6 K. r, z" j) c- J1½茶匙/6g
; T" k: B4 w6 u4 [2 [9 P: p小蘇打粉
¼茶匙/1g
* d! J- T# l' c" k5 f) J% c" G海鹽
% h+ v: B2 w3 [4 d! g* O¼茶匙/2.2g
) I" s/ F, t5 w, {+ S［濕性食材］
常溫雞蛋
2大顆/110g
細砂糖
% E! F6 p/ l6 C; f; g& [120g
6 Q; M2 x5 z8 v7 I  R/ K無糖優格
100g
5 T& T# M3 B" K& L" w! R鮮乳
7 I4 f7 U, [1 ]100g
植物油
100g
) E% j5 B8 ]1 J( P% X0 I香草精
/ ]: |; M( C; L% k. b) ]1½茶匙/8g
4 p6 H" d* \1 F6 q9 ]$ G7 l& J奶粉/椰漿粉
" a; w$ x4 t# |8 I8 j  G1 B2大匙/15g
, I4 G1 Q0 p  Y8 U牛奶巧克力
2 y; c: Q; ?+ G! C$ J( _8 C50g
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7 l+ ~  Y' u( y麵粉、鹽、泡打粉、小蘇打、可可粉仔細調勻
+ a; J2 P5 G+ @/ H1 B2 r' H麵粉、鹽、泡打粉、小蘇打、可可粉仔細調勻

' S& y$ O0 ?/ {2 v7 f; V  w雞蛋、細砂糖、奶粉、優格、鮮乳、植物油、香草精打勻（所有食材一律常溫）
雞蛋、細砂糖、奶粉、優格、鮮乳、植物油、香草精打勻（所有食材一律常溫）
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( ]- R1 U& I2 N5 l蛋糕模刷油、鋪上紙模備用；烤箱預熱
5 E# z$ x+ j" M4 \( Y蛋糕模刷油、鋪上紙模備用；烤箱預熱
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將麵粉分3次篩入蛋液中輕輕混合，切勿過度攪拌
' B6 |6 C8 N2 y4 {3 R; ?  L將麵粉分3次篩入蛋液中輕輕混合，切勿過度攪拌
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調成濃稠蛋糕糊即可
調成濃稠蛋糕糊即可
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先加入少量麵糊，夾入5g巧克力，再把麵糊填至9分滿
+ M, A, t: j4 X先加入少量麵糊，夾入5g巧克力，再把麵糊填至9分滿

輕震烤盤
輕震烤盤
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+ y; g$ ~" F9 n先以220℃上下火烤5分鐘，改180℃再烤15分鐘
先以220℃上下火烤5分鐘，改180℃再烤15分鐘
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/ `9 t, a! q, T+ l1 p4 |9 O輕震烤盤，脫模等待冷
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