香酥鸡排[10P]

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. e# j0 ?. w7 ?) A* w# `1 L“从小就喜欢吃街边小吃，什么炸鸡排，牛柳什么的。人现在虽然长大了，但是馋嘴的毛病还是没有改，今天就自己做一次鸡排，工艺简单，方便快捷，又能满足挑剔的味蕾，好好的解馋一下。”
主料:
4 @! [; f; ]! P鸡胸肉(适量)鸡蛋(适量)面粉(适量)面包屑(适量)
调料:
盐(适量)黑胡椒(适量)
厨具:
- x  u  \6 X! K炒锅
6 ?8 O. }* r1 o% Y1.鸡胸肉剔去筋膜脂肪，片成薄厚适中的片

0 I" Z7 o# J3 _: n2 b0 q, s2.用刀背将鸡排排松，这一步是为了鸡排更好入味，也容易熟

1 k3 P( k8 e( H3.加入适量盐和黑胡椒腌制一会儿
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: J; d' Q  ~3 S- f3 R9 X4.鸡排两面沾干面粉

5.鸡蛋打成蛋液，将沾了干粉的鸡排再过一遍蛋液

# e5 o+ P2 |% ~6.最后在两面裹上面包屑，抖去多余的面包屑
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7.油温五成热的时候入锅
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; e! ~% _; z! p9 {9 B! k6 F8.炸至定型后捞出，再复炸至金黄。复炸可以使多余的油脂吐出来，同时使鸡排变得酥脆，所以不要偷懒哦~
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9.炸至金黄后捞出，厨房纸吸油即

冬夜的话

谢谢楼主的分享啊，很不错的样子