- 註冊時間
- 2021-11-18
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：18 天
連續簽到：1 天
|
本帖最後由 iamHdsi 於 2021-12-3 13:15 編輯 ! I$ I9 R% w2 l2 g- t9 J
( U k9 u9 X- \5 x![]()
% n5 p" B7 Z, J. G' y2 f, L) n9 k& j6 K
5 ~9 U% m% u1 P" Y P! O! p, z% l( W% j( e& p
食材
' H2 @( H6 C1 b% c3 j/ S, i9 w0 @ a
茄子1條6 E6 K N; j( X8 @
蒜片1匙( P$ H7 p7 S) G! n7 f2 y: L, w6 w, p, }
蔥1根
' r9 f/ W1 e/ z! }" y; O( ?紅蘿蔔片少許
( {( E0 w/ e# k- T7 V
0 b. k9 {7 b, Z9 C, j7 i' R( ?; d
% ?3 L; T- p- N4 V5 ~% J
% ^% N. {# x# Y: C& y9 {6 a4 k9 K9 y調味料
# |! R; h5 x# c; r' k$ `. Y8 z
3 `% F! O0 X8 K" A0 I3 ]& n8 W鹽少許" x# m$ T: Y2 x% ?7 v
香菇素蠔油1匙. x4 q4 j. y) Z
7 e8 |% r% }5 h
( F$ a; q% Z2 A5 x9 p3 d; i1 X# c7 ?+ M, d* N6 h6 i
4 I$ t B' M% N* Z) v+ V
4 _5 ^2 d' `: X( P5 [ f$ G
p9 f5 ^/ Z7 m8 ^7 l0 k, f2 Z作法
- v; L8 w& a9 D* y& |+ s& d& k2 @0 ?
1.茄子斜切片，放入攝氏160度油溫過炸，待茄子稍微變軟即可撈起。蔥切段。
; ~ k2 U- l$ h& ?$ j4 w9 H
# N' i2 I- H$ y2.油鍋中的油倒出，利用鍋中殘油，重新熱鍋，放入蒜、蔥、蘿蔔片爆香，加入茄子、鹽、香菇素蠔油及少許水，炒至茄子軟化即可。
0 M) [" a8 I% h+ c" a$ } |
* `7 o: U H2 k/ b9 x
|
|
發表於 2021-12-3 13:14:19
收藏
贊(