三杯牛肉

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食材

菲力牛肉 200g（切成骰子狀）
9 d5 W& ^6 u8 C) E九層塔 適量
蒜頭 10～15顆
薑片 適量
5 N5 @: Y0 b: x, q$ G辣椒 適量
: [9 G8 ~* ^  f( |5 j3 K+ b

) J0 m7 G9 @' W6 U" D1 R4 H
調味料
  b7 C# [) F9 M
2 g0 U. `) W9 e' }" b: H! O醬油 10c.c.
蠔油 10c.c.
: s: H. k$ |& [5 G1 V/ {糖 1/2大匙
紹興酒（米酒）20～30c.c.
# C+ L: O/ M- `- i8 l麻油 1.5大匙



三杯原本是一種台灣特有的料理手法，香氣十足味道夠，總是讓人口水流滿桌，不管搭配什麼主角，都讓人想多吃兩碗飯！這次用口感軟嫩的菲力牛肉來做「三杯牛肉」，香噴噴超下飯而且很涮嘴！

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料理方式:
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) e$ n7 I7 i2 ~+ r1.炒鍋開小火，倒入麻油，把薑片慢慢煸到金黃焦香，加入蒜頭一起拌炒爆香。
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* J; C+ A, [8 l- S: A2 U( _# S5 _2.轉大火，牛肉下鍋，快速拌炒至表面出現熟色，加入辣椒、紹興酒（米酒也可以）翻炒均勻，燒去酒氣。
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3.倒入20～30c.c.水、蠔油、醬油炒開，燒煮到稍微收汁，鍋鏟劃開可以看到底部。
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4.轉小火，加入糖炒勻，最後下九層塔拌勻就起鍋。
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Dkwntp

感謝啊！期待你更多更好的創作哦！

wang7648067

为什么叫三倍牛肉？看起来很好吃

jscdma

& D! r' ?- K1 X& q感謝啊！期待你更多更好的創作哦！