当归煮鸡蛋[6P]

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做法：煮 口味：其它口味 . H2 l( i4 S: |  B/ r- ~9 a難度：初級入門 ; j; O, t; ^4 B: [ 9 C3 w- K$ i0 }人數：1人份 9 n. e5 U( z& G6 D9 i2 _  o+ z* V 準備時間：15分鍾 + Q7 N3 z+ S% f" ? 2 V) u( T- J! j5 ?" K$ |烹饪時間：<15分鍾 7 ~6 P8 t" ]0 d 主料：雞蛋3只當歸9克 ) N, y, v7 S! I! |4 D: l調料：水適量 - t6 U& x3 r  T, B 7 O  a& Z% R! v9 E0 u3 A當歸煮雞蛋的做法   y! C$ u, h5 ^; x& q5 G0 ^# S+ X " _% y! q- y, X  l  K6 @  Q6 M材料集合圖： / U6 Q; \0 q0 J雞蛋放入鍋中，加冷水沒過雞蛋，加少量鹽攪拌，水燒開後小火煮10分鍾（加入鹽可以防止雞蛋破裂時蛋清流出，鹽可以使蛋白質凝固） 5 }' R  t# f% D- R 雞蛋撈出，用冷水浸泡一下。去掉雞蛋殼 ' j& ?3 v* C+ \: V) I - r# h8 u- q' G . q/ f. B9 P0 k& { 用牙簽或者針，在雞蛋表面刺一些小孔（和當歸一起煮，更容易滲到雞蛋內） 將當歸放入鍋中，加3碗水，放入雞蛋 , \  a! ]; D) ^ 2 Y# c8 x4 b  D0 p1 z) {; n# H   _- W9 ?% Q' X3 U1 C2 O0 h 大火煮開，小火炖，煮湯至一碗即可 ' O* |& ^1 k, p- ]: f/ K5 n7 m ) U* u- e* L) l1 f0 [3 m盛出即可享用，吃雞蛋喝湯 7 L- ]0 }* w( P! g, A* K" A 1 @: Y/ p: `) ]5 P: ~( A. F ; t& |/ `( W% R! x$ C! p # F7 q9 }4 z2 |! a5 x& B烹饪技巧： ; ]* @1 X: C' G + A4 K% I0 u4 B; O& F1、煮雞蛋時候，放少許鹽，可防止雞蛋破裂時蛋清流出。 + h+ e' x7 M# [2、煮熟後，往雞蛋上刺一些小孔，當歸液更容易滲透到雞蛋。 , v+ z6 J3 m2 B( Z% J6 v 3、一定要有耐心的煮，從三碗水煮到一碗水，當歸裏面的精華就被熬出來了。 " i* s; B& I9 g$ L8 c營養功效： 1、當歸性溫，昧甘、辛。歸肝、心、脾經。具有補血活血，調經止痛，潤腸通便之功效；用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘。清代《本草經百種錄》所說：“當歸爲血家必用之藥……實爲養血之要品。”若分用，當歸身長於補血、潤腸，當歸尾長於活血止痛。 # S* e) ~$ R! A- b# \( N2、雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經，可補肺養血、滋陰潤燥，用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品。 / N  B4 G- i2 u  I" R/ p ! a* J1 t, O0 Y1 f. B* H& \# G飲食常識： 9 g+ [* N% e0 [6 h7 j% n1 D ; S& |, E7 I% B3 v( |: u) t# L1、若發生氣血逆亂，服用之後即可降逆定亂，使氣血各有所歸，因而當歸之名也由此而來。對於女孩子來說，由於體制原因引起的氣血不足很常見，出現面色虛黃，眩暈心悸，閉經，月經不調等各種症狀。此時，一定不要亂吃藥物，以免導致內分泌失調。女人如花，若想花開的豔，需精心呵護，用心調理。當歸煮雞蛋，補血活血，調經止痛，適用於血滯氣型閉經。 : R3 \- G  _' l) C7 M9 x' w , E: k( b) h% }7 j! t2 L2、血滯氣型閉經多由憂郁、憤怒，使肝氣郁結，疏泄失常，血行不暢；或因經期涉水感寒，寒搏於血，血行澀滯，胞脈受阻，經水不得下行。症見經閉不行，面色紫黯，下腹疼痛拒按，或痛引胸脅。治宜開郁行滯，活血通經。當歸有很好的補血活血，調經止痛功效。 . e& U: I8 Y( k) ` ( ^% \/ D  q$ L3、食用方法：每日服2次，吃蛋，飲湯（若雞蛋吃不完，可以一次放1只或者2只，視自己胃口大小而定）。

shenshi99908

看起来真的很好吃，我收藏了