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查看:663 回復:3 發表於 2013-8-20 10:46:41
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楼主
發表於 2013-6-20 16:26:40 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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[無圖菜譜] 每天一道家常菜--凉拌米粉[1P] [複製鏈接]

\7 m  o% Q" H# J2 J# S
凉拌米粉
+ z1 ^7 a/ Z  n4 Q制作工艺:拌
% j+ o) B+ X9 }口味:香
( J& X$ h& R5 U, P4 {主 料:米粉6两(约240克),牛肉4两(约160克),香茅2支,蚝油、炸花生各2汤匙,洋葱圈、西芹条各适量。
" W3 W& k1 u9 T5 r配 料:腌肉料:盐、砂糖、生粉各1/2茶匙,生抽1茶匙,生油、胡椒粉各少许。芡汁:生粉3/2茶匙,汤2汤匙,胡椒粉少许。酸甜汁:白醋2汤匙,蒜蓉、甘笋蓉、红枣粒各适量。`   F9 l! I9 S$ K3 N
操  作:
" T& a+ `& u+ ?( {7 W' }1、米粉用清水浸透,然后焯熟,沥去水分,加入熟油和幼盐各一汤匙拌匀,香茅洗净,沥干,切细。# T5 C. h& P; m4 U
2、牛肉切片,用腌肉料拌匀,加入少许香茅再拌匀,加入少许香茅再拌匀,炸花生碾碎少许备用。9 K/ J; J5 a( j: S0 n% O
3、烧热油一汤匙,爆炒香茅、西芹和洋葱,然后上碟,下牛肉炒至八成熟,埋芡并加入蚝油,待汁液煮至浓稠时,将香茅、西芹和洋葱回镬兜匀,浇在米粉上。* M; v+ t+ w+ E
4、待凉后,撒上碾碎花生和原粒炸花生,进食时可蘸上酸甜汁。  M8 @$ ^. y+ ^" ^  Y9 Y+ l, d
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沙发
發表於 2013-7-1 10:09:33 | 只看該作者
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这个好,就是少点辣椒了

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板凳
發表於 2013-7-15 14:36:21 | 只看該作者
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地板
發表於 2013-8-20 10:46:41 | 只看該作者
很好吃的样子   谢谢楼主

回復樓主 親!! 現在是後半夜!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
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