驢肉火燒[6P]

spetoct

1  面粉，分次加入溫水，和成軟硬適中的面團，餳發30分鐘，再揉一次，至面團光滑




) J2 i3 A, L0 m2 f" R' n
尖椒洗凈，切碎，備用；熟的醬驢肉切碎，備用

$ Z, n3 i# D& z
7 y5 t0 T9 K" v. C- Q把餳好的面團搓成長條，分成大小相等的劑子

. D# o$ A9 S2 ~. S" K* Q
8 r! n" E! l# `' b/ q
2 Y5 }. Y4 v; Z' [4 C4 d

把劑子按扁，搟成長形薄片，抹少許油撒少許鹽


1 w7 M: q1 g& ~* {7 X% {  v; L讓後自左右向中間對折，再上下對折，就就像疊被子一樣，做成火燒餅胚
9 Y8 A: A0 p% I8 n
8 F4 h5 ^4 Z# H. ?. M


; D) N' r+ y2 T- u2 q6 @
9 @1 _+ U4 n. m+ f% ]6 g# O7 L平底鍋置火上，燒熱，放少許油，把餅胚放入平底鍋，小火烙至兩面金黃即可

" f) d" \& _4 q
8 A% T0 z) O0 |用刀把火燒的一邊拉開，把尖椒碎和驢肉塞入火燒里，就可以開吃了
7 {# m. W" A  g3 T( t' @5 M



0 _7 S3 [2 D1 F& ^

" |6 m3 c2 |& S1 `! O) d7 V