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食材
$ y, f" H% N5 m* x' _洋蔥* b4 F2 T! \. x3 E; m" U2 t
半顆8 s; H; [/ X* d3 z' H( Q* b3 R3 N
小熱狗# r' g1 K# m% w& c& L
4根
( U/ q2 J+ ? E% w! L2 p韓式年糕8 F5 f4 U' O) N( |
一小把
$ g% r/ g8 F }* l2 M1 w韓式泡菜0 N) n, T! S, ]) `
一大把
! K1 p! S! p* a& H火腿（厚切）
( R+ q9 b, L% A3 Y5 }4塊. |4 T' g6 O {$ o3 {
蒜頭（切小塊）
7 _5 f9 p0 h( {* k [. l0 T# p4個1 [% s2 x) X. a' q9 s$ F: Z
蔥段（白色）
. S$ S3 r( l# Y一把/ l. u, H( [! V
青菜（看你想吃什麼）
; ?# `- r" s6 L! O. x: e" z一把" v* b4 w/ t2 S' |9 l$ }
嫩豆腐
% r! n7 s+ Q" w+ f1 o9 _半盒
5 f$ w9 c1 C1 K. G) }4 ` X金針菇" u" j; c+ h+ m; s/ H: O$ c6 O# y$ ~
一把2 W$ a& b' E% @$ D
其他菇類
, p! W t+ t1 |7 i0 F" C& R2 u一把
7 y& o! [" V; u1 `2 b8 g% j蛋' J8 b! b; t0 }
一顆- S3 i0 J' d* [/ o% Y/ _
起司片
7 t( o$ a2 [& P% s二片7 R$ ]* W# c6 x6 W& i
泡麵（辛拉麵大包）" w9 @4 m; M. q) G
一包5 H# Q8 \- {* g7 S$ B
要有煮美食熱情的: t4 j6 E/ c5 s7 y0 p3 E" [
心
6 k* E7 z Z1 T' [: L食材都在家xx大賣場買的* u. g3 D. ?; e( l/ J0 f) e
看到這個韓國直輸入好像很厲害& f5 O, C, _+ @) j
就優先帶了
: W8 U1 s- ]! t# G" N# o2 P1 N" x食材都在家xx大賣場買的# V4 N0 e1 \: M5 a4 }# K( r5 X
看到這個韓國直輸入好像很厲害
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5 P" K, n" y: [# m4 l1 F無防腐加上純米 好像很厲害一樣帶了
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6 B, E* ~* }" y厚切火腿自己決定厚度 自己切
& I0 l$ M( }& n. I厚切火腿自己決定厚度 自己切3 [' R5 H( a1 o: |3 q6 E8 a, {
其他就如步驟寫的食材都裝入小碗裡; _0 y! K# b6 S, }0 d
也比較好下料* e% f ~1 p# V" @+ ~
其他就如步驟寫的食材都裝入小碗裡' q! Y* ^" l! O* g8 @4 I
也比較好下料7 ? E* q! E6 C5 |3 d% |' I! b
下一點油
+ \. L1 F, b9 P# D8 g$ _先將洋蔥整碗下去炒軟 要用「小火」
8 f) ]) c8 C/ a: G( m/ y- E慢慢把味道逼出！
4 l) ^3 a9 P1 p; v, d8 m然後再下蔥段（白）及蒜頭' q4 g( b1 o0 o2 _+ ~% N
把味道炒出來！
. {5 p `, p3 w6 A a: k再抓一大把泡菜拿出來炒( w P4 t/ X/ C' q4 {
（重要的湯頭底啊）: F0 N* E8 Q/ M$ g3 f$ U& g5 a0 L
然後要讓年糕入味5 c- z: p8 ^2 G0 t. X0 a3 ]! X H
同時一起下去炒3 @) \6 b* _4 G1 B: T/ L" x7 a* J" ^
( i$ A2 s% i; b9 F3 r4 s. y% a. S如果想吃炒年糕的炒久了& ~( O' t; U4 T5 a1 C. `0 w
年糕入味了就可起鍋了! @) h) e. }% |
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這邊我都採用中小火炒久入味法; r. L9 @9 Q: u) o* O4 v! m0 a
下一點油 % m/ U$ i8 ~( ?1 J' t4 s7 i
先將洋蔥整碗下去炒軟 要用「小火」6 F* a q/ W; z) B; E
慢慢把味道逼出！
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再抓一大把泡菜拿出來炒
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年糕入味了就可起鍋了
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這邊我都採用中小火炒久入味法
1 U9 O9 d' s; m& O' o這邊我加了煮好的熱水下去 `5 j: [1 U" {( ~% e' s" `3 O
（因為可加速食材熟成時間）
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然後開始擺料 擺一圈3 d! f5 J A1 s' v' ^
最後中間放麵
7 Q' e% S# _, @5 c. F6 K2 d9 ?1 s（吃重口的可以下泡麵湯包）3 `( x/ _4 d4 X" f! K$ e7 c
我是有下一些 下去
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然後開始中火滾它# J& E( P( V/ b, g2 H# O1 s0 m
這邊我加了煮好的熱水下去% G0 `9 z, P5 a6 \0 a/ r) y* W
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（吃重口的可以下泡麵湯包）1 F4 e' j' h# ~4 q7 @+ r: c
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4 v. V# n c, v* |! e是不是比外面的部隊更龐大？9 A. N" G. N3 U. q" M3 M) P* `
畢竟是自己訓練的部隊！* P) D( p4 Y# X2 |
是不是比外面的部隊更龐大？
; K- ^9 K3 B5 G" m畢竟是自己訓練的部隊！
1 O& F$ r. t. Z0 v, x快好的時候 中間下顆蛋在中間# j8 T4 m* L; f' k! _
是個人的小小巧思
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是個人的小小巧思* o8 P/ r0 R5 [9 Z) ?1 g6 _
然後再放上二片起司片
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! {, Y8 _7 J3 l* Q( T8 T如此一來當你吃麵時
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蛋黃及融化的起司交織出來的口感
3 Z3 A t! J! ~" `- X: r7 g% D我稱之為韓式三重奏
' A, b+ e; [- |( X8 i* B
7 q6 p: J% e, j2 z' {* j4 v q0 v M- P) `第一重半熟的蛋香1 z: o1 J, `6 H3 l4 R* `
第二重融化的起司& r5 u( M. U- e8 I
第三重吸滿湯汁的麵條的口感
3 D! u# n* Y% D$ l
# N; `5 o9 I' `, E( q& g, z絕對可謂史上最強部隊! k% ~( I" ~) v' e5 @
食材準備比較花時間 但煮的部分* k" E* K+ a" n
倒是很簡單 大家一塊來創造屬於! h4 |8 g# {5 ^ f B2 k
自己的部隊鍋吧 U+ X+ S# p# A; q; g
然後再放上二片起司片
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第二重融化的起司5 O/ O5 s* {! n G5 _* u
第三重吸滿湯汁的麵條的口感
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絕對可謂史上最強部隊. W- p. Z7 k+ k: Y/ D1 e; M( e9 Z
食材準備比較花時間 但煮的部分
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by黃俊* g+ w: g: Q. A! W' e/ P. k$ R1 P5 F
" F1 t) Y- l4 {! I/ ?+ R
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發表於 2020-11-11 18:57:21
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