茶叶蛋[10P]

spetoct

茶叶蛋[10P]用料

主料
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9 y$ m! i- Y) Q, f8 X
: J! N, ?$ [1 ^1 {; g! h 鸡蛋8个
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7 L' i3 f2 I" i* U0 n' q; z 茶叶15克

) d. A  k. l/ g0 B 辅料
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八角1个
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桂皮1小片
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花椒3克
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+ q( H' o3 M: H% a/ A! c3 N 茴香5克

: J* {+ V0 Z- c2 D, D" @: ` 香叶3片

草寇1个
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老抽适量

# X) ^$ l7 o$ H: l" p+ k) A2 D 盐适量

茶叶蛋的做法
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1.
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准备好茶叶和香料
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2.
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把鸡蛋清洗干净煮熟。（可以用锅煮，我用的煮蛋器很方便）
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3 S1 H' J, S: {: A

3.
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: u+ A3 H/ P& ?鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹


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4.

1 p- E- f7 h" R6 g5 k' e锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸

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5.
7 t* B7 S# c$ p' ]1 b" U, X
3 ?8 P+ o" ]2 G+ e' T) j# v% q汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮



6.

6 R. ~( [- m6 ^9 _, u/ s% H盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了


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茶叶蛋成品图
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$ S  K$ P7 R. s) i( w; P 烹饪技巧
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0 G3 _! Y* q8 Q# F, R& m  i$ Z1、隔夜的茶叶蛋最入味；

2、茶叶我用的是铁观音，亲们可以选用自己喜欢的茶叶来做；

3、香料可以根据自己的喜好和口味添加哦。