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- F2 @# B- M! W, y$ }預備食材. y. g1 e% |6 b( {4 T% d, B3 Q6 q
義大利寬麵 ３人份8 h: j6 |" O ~; K( J6 v& u5 S
鮮奶油 100cc
) O+ D* y+ g& \; z培根 4片
* B) \+ s3 H/ r5 v0 _! S蒜頭 5.6瓣* G( v2 G5 J$ `9 s" P( Q
土雞蛋黃 2顆! g+ `2 d. @$ N2 o
起士胡椒粉 依喜好/ p- C" E$ e: f: d# s4 D( I
: z* ], i" {; T/ Q9 g! |# `
3 i: {/ v8 C8 H
* A9 g7 E+ E, f) z* K4 S8 `( Z& ?3 L% s+ J
步驟說明
9 {1 P# ?/ J+ n6 e y![]() 01
# S6 W- K; [ r( f r* S# E/ M( Y培根蒜頭切片
: x8 e+ U A- { l" u![]() 02& f2 v; s0 n3 D) I9 N
蛋黃分離～黏膜要清乾淨; {+ h0 V, u. [6 f' R3 [5 h" f
![]() 03
7 e- ?1 P( d) m' n8 g起鍋小火慢煸蒜片至金黃色（小心別焦會苦）
* r, R5 @( w- L0 T( D% l![]() 043 s- X: w( y% m h2 p! Z0 A
餘油煸香培根至酥脆! | ]) h3 h9 Z- V R. p' d
![]() 05! f! U9 ~! e* I6 j
盛起備用
- W. l. u! x3 `! i. h1 U& A2 h![]() 06, Y/ Z$ C* X" U) U$ U# p
煸過蒜片和培根的餘鍋～到入鮮奶油和兩匙煮麵水煮滾調味
1 x7 q( n0 [& ?* P9 S, ~![]() 078 k8 A: c, a/ w3 T) a
加入煮過7.8熟的麵條拌勻即可起鍋
" e R5 i) C8 _3 }: T9 F![]() 086 E8 s1 I& r! j% C; W: k u5 O9 v
加上蛋黃灑上培根和蒜片即完成7 q% t) ]' T+ H5 C# [5 w* Y8 S$ `
![]() 09
% _4 \, G& i2 I4 J趁熱拌入蛋黃～麵條香濃滑順香Q帶勁5 F# c( y: t2 m0 D; y. r
: G. y$ i" Y4 r$ |* i0 u( U( `" X, g4 C+ p7 [( T* f
訣竅提示4 ]7 F( ?" D i. B. D* K/ Q! h/ u
1.鮮奶油也可改成鮮奶.量要減少30cc
; Z8 v# q/ G2 E5 r' R* W2.不敢吃生蛋可把蛋黃加入鮮奶油和麵一起拌勻 1 P2 u$ J' ^8 t+ E& |8 v$ ~+ R
8 c) i8 [+ @% ]+ B; B3 X" D# J |
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發表於 2016-7-11 16:18:16
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