油爆小河虾

cooldaddy

油爆小河虾
& R. `! t( L: w' [, k  Q" z1 o6 |食料：新鲜小河虾500克、葱姜适量
# k3 _1 S9 e+ J. J调料：金龙鱼谷维多稻米油500毫升、盐1小勺、料酒1小勺、生抽1小勺、白糖1小勺、醋1小勺

油爆小河虾的做法
) ~2 h% E. n* ]4 H, l2 H% @1.虾须和虾脚，洗净沥干水分。
/ g/ F1 F" Z- {/ Y

2.炒锅里放金龙鱼谷维多稻米油，用旺火烧到沸滚时，投入河虾略炸。

3.见虾壳呈红色、虾头壳、须脚松开，即倒入漏勺里沥去油。
: K% g$ v' c# J

4.锅内留少许底油，爆香葱姜。
/ z# }; S" _) y$ B# @

5.加入料酒、生抽、白糖、醋、搅至卤汁稠粘时，将炸好的河虾倒入，速颠翻几下。

6.调入盐，快速翻炒匀起锅。把虾整齐地装在盆中，放上少许香菜即好。
- H- i1 q  W! `9 m1 _& V1 P; W/ K

美食小贴士
( Q4 j& ^% O7 a$ Y1 t1、一定要选用新鲜的小河虾，这样烹制出来的菜肴口感才够鲜美。
+ @9 [& ?6 U. E% {

2、小河虾洗净后一定要将水分充分沥干，避免炸制时油星四处飞溅，伤到皮肤。
3、喜欢麻辣口味的，可以加入少量的花椒和小红辣椒爆香捞出之后再进行炒制。

jiyiuu

谢谢楼主分享

yameideoh

看着好好吃

a572027945

非常支持wk顶