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本帖最後由 iamHdsi 於 2021-12-3 13:15 編輯
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茄子1條0 `* p. h0 N5 B+ r+ H) {
蒜片1匙% O% x3 d: f7 ?
蔥1根, L7 W8 a8 S' P# f
紅蘿蔔片少許
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調味料2 o" s2 \, Q) ?( H$ \
3 S; y) M) f! W$ r" C# O7 i+ t( [2 I9 L
鹽少許' T- k$ P/ B6 J g) P/ E) a
香菇素蠔油1匙
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: z" l: `8 i2 I! R* {! l2 W作法5 ^- M+ ]8 r0 m" d) R+ U% m- F
9 b5 r$ F+ j8 L0 y1 R9 [5 v1.茄子斜切片，放入攝氏160度油溫過炸，待茄子稍微變軟即可撈起。蔥切段。
/ H- N, v/ \, i. h2 P# ]& ]
* A7 U7 n, R) A# Q! T- F2.油鍋中的油倒出，利用鍋中殘油，重新熱鍋，放入蒜、蔥、蘿蔔片爆香，加入茄子、鹽、香菇素蠔油及少許水，炒至茄子軟化即可。7 H% j& T2 a7 s
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發表於 2021-12-3 13:14:19
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