茶叶蛋[10P]

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茶叶蛋[10P]用料
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3 |4 B1 [! o. N. d3 _' t5 Q 主料

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( v8 x3 ~) C; [) ?$ z 鸡蛋8个
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茶叶15克

. U2 F; e+ n; j+ Z6 ~$ p" d 辅料

0 N0 |2 v) B' H3 a 八角1个

! T; I$ a, t# O! R! G 桂皮1小片
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# P$ ]0 o2 d# ~! P% N4 ^3 F. N 花椒3克
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; G! Q. d$ ?' r1 i( m. l* p 茴香5克

香叶3片

草寇1个

0 x" Z: ~5 L; E 老抽适量

盐适量

茶叶蛋的做法

1.
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准备好茶叶和香料

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. I7 ]' k# B. X. f8 ~2 x把鸡蛋清洗干净煮熟。（可以用锅煮，我用的煮蛋器很方便）
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鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹
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) |1 `1 d- e& R; L6 x. m# x( I锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸

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5.
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汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮
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6.
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# j8 X6 W' Z2 T" m% U盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了


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% Y$ I5 i1 a# h, T2 B  @3 Z 茶叶蛋成品图
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烹饪技巧

1、隔夜的茶叶蛋最入味；

$ O4 @- U6 r$ ^2、茶叶我用的是铁观音，亲们可以选用自己喜欢的茶叶来做；
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3、香料可以根据自己的喜好和口味添加哦。