酸汤牛肉馄饨[18P]

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酸汤牛肉馄饨[18P]用料
# F& O+ S) I" N7 g" c 主料

牛肉馅200克

胡萝卜半根
9 c3 b# v7 v! s8 z# @3 }9 X: N) ]
馄饨皮300克

韭菜1小把
辅料
5 b( M5 e3 t5 \9 a1 C6 P( A 五香粉3克
( F/ W+ {4 V6 |4 ~4 c! \! k, `/ ^9 X 食盐5克
7 R) _$ ^6 A; N+ }, D( y0 A8 S 蚝油2克
4 C0 T' g1 H# U1 H9 M" c 酱油4毫升
6 M9 N$ ^9 H6 {" d  Q4 F0 s7 ` 料酒2毫升
大葱1根
生姜1小块
香菜1小把
2 d( x% Q5 g. O6 H2 @* m 醋3毫升
油泼辣子3克
# ~. s0 Z' j$ x. D 芝麻油2克
胡椒粉1克
2 s  S" h* _; N: j 酸汤牛肉馄饨的做法
1.
) c1 ]  u7 q! F9 X牛肉馅中加入1g盐、料酒，搅拌均匀腌制20分钟左右
/ \* B$ ?* T7 f7 u
: u6 r- U3 j  S' u) j2.
; J) w$ E% x! V1 Q4 H  m准备好韭菜、胡萝卜、生姜去皮、大葱

3.
1 g' i- e* E- n: k" Q* E将其都切成末
1 Y6 B% u2 }5 ^. t6 p7 ]
4.
" m7 k; t: y3 C; C+ `& h 2g食盐、2ml酱油、五香粉、蚝油放入馅料中

5.
搅拌均匀，馅料就做好了
! X# _, n& E7 B$ J+ [; f
  [' q% \3 H5 w9 ^. K6.
0 M0 k# R: j1 m1 N拿一张馄饨皮，放入馅料
$ z6 M& r' N8 y* J$ A
3 Z- z) Q3 h% [9 A3 l0 Z7.
将馄饨包成自己喜欢的样子
# G0 v& C: U5 m! x4 u! Y
8.
( \) Q  ?$ F" i0 [0 U" v0 Z/ N2 L锅中做水

4 `+ }& Y- d$ {' j, A& [. H+ `9.
' X0 P6 C4 B4 ]& A+ a7 q水开以后放入馄饨，大火煮熟
' \6 v, G; B. t; s+ v. k
10.
" }& A7 g9 ~0 C煮馄饨的时候，将香葱末、香菜末、食醋、芝麻油、醋、2g盐、2ml酱油、油泼辣子放入碗中
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! n6 d4 T# J9 n2 K4 \11.
( _$ U5 X7 J2 ?7 ~% i  U把煮好的馄饨连汤舀入碗中，搅拌均匀
3 `+ D0 N2 A1 O
12.
吃不完的馄饨可以冷冻起来，想吃的时候煮几个，很方便

! ]; z1 ]6 n, \% ^ 酸汤牛肉馄饨成品图

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& m* }. W, q& P8 w: o 烹饪技巧
9 g1 D9 `" W+ w/ ?3 t 馅料可以换成自己任意喜欢的。

lanren147

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