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低筋麵粉
4 J9 |/ R# q( d140g2 t) N( i$ t& q& ^9 ]: q- W, T$ ^
抹茶粉
/ z6 b5 q2 q8 d1 z) u: K* a1 a15g
0 f& b q2 L+ M+ B* {砂糖
1 E) T1 z4 H. N* D1 H25g
1 z& V2 A# ?% B& a3 s泡打粉
?4 }$ T Z# S. H0 t6g
( x2 | @% }! B$ C. I鹽
% i& b$ R! ?" Y1 F: ~1g6 ^9 W: B( A5 a( s) M
奶油
U( F( J( ?/ p% b, {30g
7 \8 u3 T; s7 ^' I) i+ K鮮奶油
3 e4 [- G, g& Y. w2 h80g( M$ b; y0 S3 r+ S+ V) C6 B
牛奶% F; n' L; b& H" Q! M* c B* l
40g
; O$ n7 K6 j% g# m$ ^! J奶油起司. A7 f! A6 Q. g' f6 k' r
100g/ c j7 ~' Y5 l0 K+ u6 l$ L& l6 v
糖粉
( k4 P9 b8 |. {2 q( E20g" ~, F0 ]$ u* W$ N! Y/ I' H
6 m( ]. m6 Z% x/ h, \' v! u/ m8 e) y- P% M, |# u2 K
奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。# Y/ i% a6 M1 z4 z/ |0 S$ q c& o
加入抹茶粉(5g)，拌勻到顏色均勻。! V+ S# \6 C' s, X2 }/ X6 Q& V
7 E6 L5 Q' p1 |8 e: e& P) I1 B$ r加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡，裝進擠花袋備用。
+ a) B3 |/ p: n$ h. |5 T; S1 y! L低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽，攪拌均勻。
8 F8 @8 G g5 C! B: U; {+ i& m! M
" M5 H5 w w. w; w0 b加入奶油拌勻，再加入鮮奶油(50g)、牛奶，拌勻成團。
& c( P) f' s) D7 W! m. U2 b# k司康麵團秤重分成6份，捏成碗狀。
/ E; x8 G# g) I( n
7 c0 e: Q: t! j) M在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。$ M3 i0 b2 M# X
烤箱預熱，用180度烤7-10分鐘
5 y# w) N$ J( D1 o4 L' b |
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發表於 2024-1-8 22:06:19
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贊(
很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！