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一植肉香鬆海苔口味
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$ a" ?0 a, O3 l蔥花2 f: r# l; k$ C, Y9 x/ ]
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植物油
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& N& N, V8 P! R" s. ^+ _8 c* M( A/ f) s
牛奶、植物油、鹽倒入鍋中加熱至60度並攪拌均勻。加入過篩後的麵粉攪拌均勻，待冷卻再加入蛋黃攪拌。
6 Q5 |/ i. j- Z3 h$ Z砂糖分三次加入蛋白中，第一次高速打泡到蛋白會黏在攪拌棒上，第二次打發至澎度稍明顯，第三次打到泡泡不滴落即可。
5 m+ \6 N; ^ h& \) W將1/2麵糊倒至烤模中，鋪上1/2蔥花與肉鬆，再疊上另外1/2的麵糊與配料，電鍋外放3杯水，蒸30分鐘後完成
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發表於 2024-1-7 13:09:00
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