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餅乾1 J4 C. {9 R7 h9 T
80克' E- ?/ \$ [# |- N
奶油0 f0 e" r4 Z1 Q- w0 A7 ]5 M
40克
/ S8 a! B( F1 X4 v; W$ x奶油乳酪
( y4 ~- B* m' x0 R ~* D. u250克1 r2 K$ L; e, v4 Q/ D2 y/ S/ @
優格
3 N4 t9 h: ]" B+ h% a135克4 a' ^% {1 _& o' R# @$ @
紫薯, c1 d0 m2 _ ?7 \) T' L5 f/ i: ~4 `
550克
/ y, [3 r& {+ P: i! X' \鮮奶油
! A5 p- k! W- ]4 z70克
2 z9 B; t; \3 `, H9 X1 t! u吉利丁片
2 p' a7 r' N G$ w S, ^9 K0 G12
$ d) [) G, L/ k1 _( D細砂糖
y' I. ]' n" m: H- e& ~50克& h) q. w# W, I- P9 t5 t# @
^/ L, ]4 g: F, R6 L0 X+ l8 ?) ^* Q3 o. T. G# H
把消化餅壓碎成粉狀 入無鹽奶油(事先融化)拌均勻。3 I7 c! l- U! t. X
3 @# I$ e! c8 A2 X將消化餅倒入模具，壓平。8 J4 K6 L+ V5 ]
（建議底部鋪上一層烘培紙方便之後脫模順利
5 I+ _ }. o; k. L
* o8 L+ j! e; a8 h削地瓜皮切成地瓜片蒸地瓜至軟爛蒸好後搗成泥( R0 h8 H f5 N( X/ {) k- c
紫薯泥過篩過濾出粗纖維3 ?; L8 L0 n5 S% m( X
, F1 A ]' l i$ d
鮮奶油加熱後加入吉利丁攪拌，攪到吉利丁完全溶解後放一旁靜置。2 T; W- D8 O u% F m- Z1 R. z
奶油乳酪加熱後加入砂糖拌勻後再加入酸奶。5 b5 Q+ o- [. u9 x2 W
" [" E0 C0 n) B* n6 u8 U( E1 \
將拌好的奶油乳酪過篩後分成兩份% |* F0 ?# M) |+ V: [! k% S
將1/2地瓜泥倒入模具裡面壓平
. N; i' |1 X% Y" R2 W( x
1 |0 }5 i6 L0 C# ]3 K& f% x* O" t一半奶油乳酪跟剩下地瓜泥拌勻
; \% t( s; a" ? f- b% g將乳酪糊用湯匙舀進去，全部用好後在桌面輕敲出空氣然後用牙籤劃出紋路，之後放入冰箱冷凍1~2小時% t, ^& N3 R- p( _
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發表於 2024-1-7 13:03:50
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