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在香港的旅遊過程中,“吃”絕對是一大重點,來到香港如果在食量上“清心寡欲”,或是吃些全世界都有的速食連鎖,那就未免太對不起自己的五臟廟了!* N8 X! _$ _0 K; z9 A6 {% D
但是,吃什麽?這可能是一個蠻傷腦筋的問題,因為香港實在有太多好吃的了!隨便在街上逛逛,已經有很多選擇:去茶樓飲茶吃點心?到茶餐廳喝絲襪奶茶吃菠蘿油?到大牌檔一試港式小炒?到西餐館去品嘗融合菜、異國佳肴?到離島去嘗海鮮?還是去粥面店來一碗生滾粥?
' z" G: u1 Y& p9 u如果你不知道來香港要吃些什麽,或是不知道該去哪一家吃,下面的內容將為你指引前路,讓你吃到興盡而歸!
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6 W8 x" f- B5 h6 W& ?雲吞面雲吞面來源於廣州,卻大有後浪蓋前浪之勢。雲吞的餡料以肥、瘦豬肉、鮮蝦仁,加入大地魚碎及蛋黃、調味混成。面條則是以面粉加上雞蛋、堿水制成。雲吞湯以豬骨、大地魚幹、蝦皮熬成。雲吞一般是事先包好,到顧客下單時才煮熟。
( O8 h* Q) l/ j6 I在哪里吃?
3 @ ^1 c) l1 q( f★ 何洪記:銅鑼灣霎東街2號,時代廣場後面
) S( a/ W2 d6 e( V- P★ 沾仔記:香港中環威靈頓街98號地下
- N8 O* }5 B( c6 \ z( m7 C( i% W★ 麥文記:佐敦道跟寶靈街中間的白加士街上" E4 H# A9 y; O7 | v( u
★ 劉森記面家:深水埗桂林街48號4 E+ V. y3 X- Y
砵仔糕砵仔糕的口感有點像年糕,表面放滿紅豆,由於砵仔糕是放在一個小碗內制成的,看似一個砵的形狀,所以被稱為砵仔糕。砵仔糕有紅、白兩色,其實兩者味道十分相近,只是分別用上黃糖或白糖制造吧,這種便宜的小甜品,是很多人喜歡的。
5 v9 C4 d$ L" ~, Q1 f在哪里吃? r7 `0 A* j+ }! N+ o8 y
★ 缽仔王:上環文華里) l) p5 H, [! O$ |" R! m, ^9 s
★ 坤記糕點:深水埗福華街115-117號北河商場地下10號鋪
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6 q) p% v4 m* I, Y港式奶茶奶茶是香港民間小吃最受歡迎之一,來香港玩自然不可錯過美味的港式奶茶!香港人不斷追求奶茶的味道,像追求極品藍山咖啡,每年平均要消耗9億杯奶茶,若想喝最正統的歷史有半世紀的絲襪奶茶,還是要去老店看師傅表演即沖即泡,一定讓您大開眼界!$ ?5 i$ L3 m M5 J% Y& X. i: Y: W
在哪里吃?
3 U; \: E' w! r& r' K, c+ _★ 蘭芳園:中環結誌街2號鋪' r( G+ C' A U% W
★ 德如茶餐廳:灣仔進教圍17-18號地下6 I5 o( H+ H7 b; b! L
★ 炳記茶檔:大坑安庶庇街
6 I, U+ Z I% u★ 大發餐廳:新界元朗青山公路洪水橋段4212-4213號翠珊園商場5號鋪4 X6 D0 Z0 t/ B/ A
燒鵝燒鵝是粵菜中的一道傳統名菜,它以整鵝去翅和頭烤制而成。成菜腹含鹵汁,滋味醇厚。將燒烤好的鵝斬成小塊,其皮、肉、骨連而不脫,入口即離,皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩。若是佐以酸梅醬蘸食,更顯風味別具。
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★ 裕記大飯店:新界深井深康路9號
/ e) x. X, V" D6 A* O★ 陳記燒鵝:新界深井青山公路深井村63號地下
1 A5 {6 d- v7 i5 H6 ?★ 鏞記:中環威靈頓街32-40號(米其林一星餐廳,不過燒鵝的價格每只超過400元)
$ ~3 g5 i) W- o- {: t3 `, d蛋撻把餅皮放進小圓盆狀的餅模中,倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿,然後放入烤爐;烤出的蛋撻外層為松脆的撻皮,內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。1 X; N$ S7 z' f& M; Q
在哪里吃?* Q( m2 J1 T+ c* ^9 X9 c0 `
★ 泰昌餅店(渣甸):香港島銅鑼灣渣甸街50號;灣仔店:灣仔莊士敦道74-80號地下2號鋪;中環店:中環擺花街35號(近閣麟街)
4 \1 O; E# E3 V9 [★ 金鳳茶餐廳:香港島灣仔春園街41號春園大廈地下, Q( Y0 y, B$ F
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4 @! u- r. a/ i) ^! }6 A菠蘿油菠蘿油外層表面的脆皮,一般由砂糖、雞蛋、面粉與豬油烘制而成,是菠蘿油的靈魂,為平凡的面包加上了口感,以熱食為佳。菠蘿油實際上並沒有菠蘿的成份,面包中間亦沒有餡料。1 W" _% |+ y0 _$ K
在哪里吃?2 d4 g1 ?3 ~. ~$ Q# O. ^
★ 金華冰廳:香港太子弼街47號) z- S" _- J2 N' U( v# d
★ 翠華餐廳(銅鑼灣店):銅鑼灣景隆街20-22號地下3 z4 T1 p0 }1 P ]/ k$ p
★ 財記茶餐廳:九龍旺角砵蘭街185號地下
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潮州糖水與眾不同的潮州糖水跟粵式糖水很不一樣,它屬於不稠跟水分很充足的一類,材料豐富,番薯、蓮子、馬蹄、綠豆邊、姜薯、芋頭都可以用來燉糖水,講究火候和材料的嚼頭,卻又能做到料是料湯歸湯的清澈。
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; I6 j6 K6 z# u1 O2 e★ 合成糖水:九龍城龍崗道9號地下( J0 R/ u4 X3 |% v8 i
★ 源記甜品專家:香港西環正街32號+ B6 Z; `& U' |/ I8 b; q8 O
咖喱魚旦咖喱魚旦是每一間小食店必有的小食。一串真正美味的魚旦,最重要的是魚旦的肉質及口感彈牙,繼而是烹調咖喱魚旦的“咖喱膽”要夠惹味,這樣烹制出來的魚旦才滋味。) H) ?. {: x7 y) G
在哪里吃?
' n) G% Y) H J★ 利強記北角雞蛋仔:九龍尖沙咀彌敦道178號地下/ I6 C2 C P2 D9 {: J& [
★ 靚靚車仔面:尖沙咀科學館道14號新文化中心地下22-23號鋪/ e5 g' |: n$ n$ C% G
牛腩一碗好的牛腩,首先肉要多汁有彈性,其次筋不能太爛也不能太硬,油脂的部分要適中,膠質要豐富。
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★ 九記牛腩:中環歌賦街21號
/ r& p) P8 A+ G( b) f8 @8 s★ 華姐清湯腩:天後電氣道13號A0 ?& l- o2 K% a7 a
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$ e6 a Y9 C0 }6 h7 C" T8 H5 j0 Y車仔面俗稱哪喳面或拿喳面,是香港最地道的一種美味面食。一碗美味的車仔面可說是全由自己選擇出來的,可選擇的菜有牛腩、豬紅、豬皮、蘿蔔、豉油雞翼以及各種丸類及蔬菜等,再加上牛腩汁、沙爹汁或咖喱汁,口味真正任由自己調配,簡單一碗平價車仔面,就已很飽肚。
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★ 極之好粥面茶餐廳:旺角通菜街154號地下
' L8 U* C' h0 Q* p4 z" U' g★ 榮記粉面:銅鑼灣渣甸街43號
/ f) Z+ j+ t2 T★ 靚靚車仔面:尖沙咀科學館道14號新文化中心地下22-23號鋪, Z- F; Q7 ^% y6 l2 L% x% p" V; d& U
腸粉粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁,讓人一吃難忘!吃腸粉通常需要蘸料。在香港廣東等地,多配以生抽或者辣醬加花生油。- s0 Z+ m4 ^) @; P3 u( v. y2 Z
在哪里吃?6 d; B! `6 G5 {) J x3 `
★ 堂記腸粉專門店:油麻地文匯街26A-26C號鋪( I, N7 `$ C, C; G
★ 合益泰小食:深水埗桂林街121號
# }3 ~1 d+ C+ }6 |楊枝甘露楊枝甘露是一種港式甜品,於1984年由香港利苑酒家首創。制作材料包括沙田柚(或西柚)及芒果,還有西米、椰汁、鮮奶油(或淡奶)及糖。柚子拆成肉,芒果則切粒,拌在西米、椰汁及糖水中,雪凍後食用。有些甜品店更在楊枝甘露中加入雜果或燕窩。 楊枝甘露的味道,又被制作成其他食品,例如楊枝甘露蛋糕、楊枝甘露布丁、楊枝甘露雪條等。
+ i2 @+ o( a7 W在哪里吃?
9 O6 T9 Q: a7 P) m ^2 g★ 滿記甜品(西貢):西貢普通道10號ABC地下
; z! ~- t7 [% m* L: e# b5 j★ 利苑酒家(尖沙咀店):尖沙咀摩地道63號好時中心地庫2樓(近漆鹹道)" W7 O9 z2 X5 V5 [# i
★ 松記糖水:香港長沙灣元州街162-188號天悅廣場CB58號鋪( a+ a6 g! Y# F! b" {
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0 L8 x6 w+ s' T2 V牛丸牛丸是香港的特色小吃,是使用牛肉所做成的肉丸。正宗的牛丸彈牙有嚼勁。電影《食神》內,就以“爆漿瀨尿牛丸”為內容之一。4 r0 k7 \& U: Z V$ s9 J/ y& x
在哪里吃?
- @4 [/ W6 ]7 ~* \6 ~# M★ 樂園牛丸王:旺角西洋菜南街138-144號地下2號鋪
# M7 K( v8 |9 _, S★ 郁香園牛丸面:紅磡差館里9號地下1號鋪3 h: r6 s' n2 A, ]) E! j& ^
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豬扒包豬扒包是指一個塗上牛油的面包中央夾著一塊豬排。豬排通常是煎熟或油炸,但亦有以水煮熟後再把表面煎香。制作起來很方便而且價格也十分的便宜,中間的豬排都是精選的上等材料而制作的,吃起來的時候很香,排骨經過油炸香酥里嫩,肉質鮮美爽甜,豬肉味濃而不油膩,配以用炭爐烤制面飽,外脆內軟,令人回味無窮。* H3 G9 `, x) m) t, T) D( U0 b2 ~
在哪里吃?
e% G% L9 ?& L+ n4 s& ?★ 蘭芳園:香港島中環結誌街2號地下
0 t0 w. A9 N4 C★ 義順牛奶公司:九龍旺角西洋菜街246-248號
1 C. U( `8 |: t( r0 B3 k% X雞蛋仔雞蛋仔是最受小朋友歡迎的街頭小食。雞蛋仔是由雞蛋及面粉漿混合做成的,小販會把蛋漿註入形狀特別的燒模中,燒約5分鐘,便做出一份份熱乎乎的雞蛋仔來。一份美味的雞蛋仔應該是外皮脆口,但內里充滿熟透、軟化的面粉團,嘗到真正外脆內軟的口感,且有香噴噴的雞蛋味。
% M# O+ K, s7 b5 p在哪里吃?
! d" @4 \/ x2 i; R- X7 v* o& T★ 利強記北角雞蛋仔:九龍尖沙咀彌敦道178號地下
, G" C. G0 \/ _4 T★ 豐記雞蛋仔:九龍尖沙咀加連威老道34號
) \8 n' C7 r! X( C% L* e碗仔翅在從前,不少小販向酒家拿些零散的魚翅(俗稱“翅頭翅尾”),加入冬菇、木耳、豬肉絲、高湯加入味精、馬蹄粉(或豆粉)等煮成。吃時通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等調味,亦可以加入魚肉、生菜絲等。現在的碗仔翅內已沒任何魚翅成份,只是由平價的粉絲代替。
* [+ G- O h6 U! D在哪里吃?3 Q ?" p0 `1 Z# k
★ 呂仔記:筲箕灣東大街121A地下
0 Y |6 T5 s) ~, V2 I% I3 ~/ R蝦餃蝦餃是港粵最具代表性的點心,特色可概括為“色澤潔白晶瑩,餃子形態美觀,胚皮口感柔韌,餡心鮮美可口”。
4 j9 e c$ p; P在哪里吃?
2 a2 |# I+ ]) Q2 U% H- E" o) v1 o3 r★ 稻香超級漁港:旺角彌敦道639號雅蘭中心3樓B鋪 q) i6 l" g: C7 Y
★ 利苑酒家(尖沙咀店):尖沙咀摩地道63號好時中心地庫2樓(近漆鹹道)- f5 P- V( M ^. S2 o3 W$ W
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煎釀三寶這是香港人對三種同類的常見街頭小吃的統稱。做法與肉釀豆腐類似,是把攪碎成肉泥的鯪魚肉釀在茄子、青椒和豆腐這三種食品中,然後放入油鍋里煎,於是稱作“煎釀三寶”。吃的時候通常會使用竹簽串著,再醮上醬油。除了以上三種食物之外,中間會有鯪魚肉釀大香菇、釀紅腸、雲吞皮、香腸、燈籠椒等。 f7 f! G) C+ \ j ]( |% w
在哪里吃?
9 H! w" L( C# Z, q& Z; \★ 只要在旺角,銅鑼灣,灣仔等地,一定有一間在您附近,沒有一間特別推介,因為味道不會差太遠,最多只是大少份量的分別。吃的時候記得加多一點鼓油和甜醬,這就更美味了。 |
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