俄罗斯没有美食？纯属谣传，看完这些你就饿了[33P]

龙渊222

俄罗斯没有美食？纯属谣传，看完这些你就饿了[33P]

9 g* t( _2 L" I( }9 ~9 X8 E2 N; [

( t4 s) Y" o5 f- ]
7 V4 r7 _  M8 k6 O俄罗斯人比较讲究饮食，菜肴的品种丰富多彩，“俄式大餐”在世界上很有名气，到俄罗斯来一定要品尝俄餐。珍贵的鱼子酱，正宗的罗宋汤，还有传统小煎饼，都是非常有民族特色的。通常在俄罗斯餐桌上最常见的就是各种各样的肉类食品，几乎每餐都会有牛肉、羊肉、牛排、香肠等。
' j8 r- h7 P. J% B0 m( `3 b革命领袖斯大林同志虽然是个格鲁吉亚人，但对俄罗斯的美食却来者不拒，年轻时刚从格鲁吉亚到俄罗斯从事革命事业的时候，这位高加索的革命者很快就喜欢上了俄罗斯的气候和饮食习惯，对俄式米粥、饺子、酸菜、汤、水煮白肉、清水炖鱼，甚至烧烤山鹑、榛鸡等野味一点都不反感。他甚至还喜欢吃俄罗斯人传统的酸渍圆白菜和各种野果——红树莓和菌类蘑菇等。
9 u4 k- x% g. g" P! E0 ^7 X罐头在俄罗斯的饮食中占有重要地位。这还跟前苏联党和政府不遗余力的推广有关系。二战后，苏联曾出现过几年的食品短缺，罐头成了新鲜食材的最佳替代品。但是老百姓最初并不买账，苏联政府为了说服人们购买鱼罐头，编造了一个传奇故事——时任外长莫洛托夫宣布，帝国主义势力和走私分子内外勾结，用罐头将苏联珍珠运往西方，为了证明此言不虚，在电视里他随手打开一只罐头，从中掏出一串珍珠项链。消息传开后，咸鱼罐头在一夜之间卖光了。
尽管生吃鱼子酱的浓腥味，不适合大多数中国人的口味，但美味的鱼子酱确是俄罗斯人的最爱。1966年7月，赫鲁晓夫邀请来访的摩洛哥国王共进早餐，食物就包括黑色和红色鱼子酱搭配柠檬、黄油。这餐的其他菜肴包括鱼拼盘、辣酱烤牛肉、沙拉、奶油蘑菇汤、东方风格的烤鲑鱼、摩洛哥风格烤羔羊肉和菠萝千层蛋糕。种种美味，都令摩洛哥国王印象深刻。
  ~7 \# V6 Y  r. \8 `6 z1973年6月，勃列日涅夫为到访的美国总统尼克松准备的晚宴格外丰富，有鱼子酱搭配黄油，螃蟹、牡蛎、干咸鱼脊肉、鲑鱼、虾组成的海鲜拼盘，松鸡、鹧鸪、山鸡、鹌鹑等林地野味，罗宋汤和鲟鱼汤，俄罗斯风味土豆焖肉，以及草莓慕斯。这些精致的美味菜肴，让粗鄙的美国人，平日里把三明治和汉堡包都能当成美食的美国人大吃一惊，差点把盘子一起吃下去。
俄罗斯是一个很特别的地方，不仅仅是因为俄罗斯战斗民族的性格而闻名，现在更是因为战斗民族的美食而出名。今天我们不说战斗民族的性格，只想说说俄罗斯都有哪些美食，相信总有一款你喜欢。
1 d1 S* z, U) ^1 h
: ~, i& L. o3 `% f- ^

0 |6 y. g9 j* Q6 m4 ~9 a8 V; d俄式肉冻，曾被称为“苏联发达社会主义的粘合剂”，是大小宴会和百姓家里不可或缺的重要菜肴，尤其是在全家吃年夜饭的时候。传统的俄式肉冻做法，有好多种，猪蹄或牛头肉均可制作肉冻，也可将各种肉炖在一起，再把煮化的肉皮倒进去，在零下15～20度的露天直接让肉汤结冻。在克里姆林宫敲响新年钟声之前，各家各户将装满肉冻的碗从窗外拿进来，摆到餐桌中央，年夜饭就开始了。
' U  Y- i' B- Y1 L: G$ K, R

3 m# Q. W+ g3 z8 H3 j/ C俄罗斯的改良型特色美食——果酱煎蛋，是一种很美味的早餐。

2 e3 n& M3 Z  p- g: Y6 F& i
8 ]4 B1 C% L4 g# {6 N. @& B2 Lкаша粥：俄罗斯传统早餐之一，甜咸皆宜，有荞麦、燕麦、米到呢个这种口味。荞麦粥煮好后沥去水分，口感近似米饭。

, z' p: B. h" W, r$ [
оладьи传统俄式松饼：传统俄式松饼。有栉瓜、猪或牛肝等咸口味，也有苹果，奇非尔等甜口味。

) x7 u- x; h! e" ]

( [" U. u- \! _. Q$ h& R, eблины блинчки传统俄式薄煎饼：传统俄式薄煎饼。有各式甜咸口味、各种造型，是俄国传统节庆——谢肉节的必备食品。

* H* }" |1 J/ L$ a
鱼子酱：鲜美可口的鱼子酱（красная）/鲑鱼子酱（икра лососи）/黑鱼子酱（черная）/鲟鱼子酱(икра остра)、标示。红鱼子酱也常做成沙拉。
9 ~5 R# C3 [8 }6 `


0 ]( @2 k; ~; H8 R4 R! L俄罗斯腌菜соленые овощи
! X9 m. j1 L- B" X: `
" \3 e% o7 c( A  ]  x" X  C
俄罗斯香菇腌菜

. D" o8 T; |( n. `7 M* @
- c& s0 x( F" j( a( X俄罗斯黄瓜腌菜：俄式酸黄瓜吃在嘴里感觉酸酸的、辣辣的，黄瓜非常的脆，不但味道非常的不错，而且还有开胃的效果。
, r; e, z" J* S# d4 X! }/ c( A- S0 r

! ~: Z. o9 I* Q" h- e2 u俄罗斯腌鱼соленая рыба
+ j4 @5 y* ^  k$ O
8 n! D! |$ _2 d+ y( l* P
5 @2 y! Q+ J( S$ ^5 U, X6 S腌沙丁鱼


2 j2 ]& e7 ^/ v$ J1 m) u! C0 v8 {俄罗斯美食熏肠колбаса
! r- F" c1 O' j7 R! G1 B7 S
6 `: U( ?! u0 O. }1 J% |
俄罗斯单片三明治бутерброд


; I" \6 i! b8 `9 x6 s' {俄式小餐包пирожок ：肠衣脆爽、肉馅香滑顺口，常做冷盘或沾芥末酱、配切片面包食用。
. h; X- t' l$ C- ^& n" w

7 }  V% Y6 a9 o8 O俄式肉冻


俄罗斯沙拉салат
) q7 W. J% P: H/ v
+ z# s7 I( a. [, C
奥利维药沙拉(оливье)：是俄国新年传统菜之一


传统的什锦甜菜沙拉（винегрет）
9 Q* G4 }! w1 C; A! L" p

甜菜丝鲱鱼沙拉 （сельдь под шубой）：因甜菜丝貌似皮草，俄语名为穿皮草的鲱鱼。


5 g) N! J) G, X0 D( H5 }俄罗斯罗宋汤борщ ：是一种浓汤，俄国最具代表性的传统汤品。推荐淋上酸奶油一起享用，更能尝出罗宋汤的美味精髓。

* F7 j7 p6 ~" o$ z% X* C
俄罗斯甜菜冷汤


俄罗斯酸奶油сметана：常在汤上漂浮的白色物体就是俄罗斯酸奶油。酸奶油香浓可口，是俄国各种冷熟菜肴的调味料、沾酱、汤品佐料、面包或面饼馅料，地位就像中菜的酱油，非常重要。
# a" e! h  q5 p2 k

俄罗斯蔬菜汤щи：使用牛肉煮汤，加入各种手头能有的蔬菜。
5 b3 ]: |0 s1 r0 Q9 b& z
4 z7 a  h) S3 J! m% T+ [
# Y$ D7 a  E+ n4 }# O7 y罗斯杂菜汤солянка：薄、爽、滑、软，这四字真言就是我对俄式杂菜汤的评价。


俄罗斯饺子пелъмени：俄罗斯饺子简直就是饺子界的叛徒，它奇葩的口味几乎把整个俄罗斯饮食给出卖了。


# G0 c+ {: ?; p* r. U" \& A# R俄罗斯汉堡排котлета：外皮香酥、肉馅软嫩可口，是俄罗斯传统家常菜；有多种口味，鸡肉口味以名菜基辅炸鸡（котлетапо-киевски）特别受欢迎。
. \1 p" F& A# ?: k' e

$ l* d7 Z0 k4 D俄罗斯炖肉тушеное мясо
2 s$ Q0 k* g1 E
" L+ }' F$ T$ q6 q  _
6 }2 c  Z/ t( H  q% Z俄罗斯烩牛肉бефстроганов：这是一道非常有特色的俄罗斯美食，味道非常的香浓，让人闻着就忍不住要流口水。做好以后的牛肉非常的鲜嫩，火候控制的刚刚好。

4 R( @. o% `  e7 E0 W
俄罗斯烤肉串шашлык：源自土耳其的炭火烤肉，香嫩多汁，十八世纪中叶传入俄国后相当流行，迅速成为俄罗斯代表名称之一。
: z, ]3 N9 l7 A" _# L


% J; @( {' _4 r俄罗斯传统食物-面包хлеб：又称大咧巴，俄罗斯当地人的一道主食，吃起来有点酸，细细的品尝，又充满着麦香，黑面包中含有很多种维生素，适合老年人和小朋友，有营养又有助于消化。
1 [6 S3 `- h0 L0 L* M
$ t% A4 H" J9 B1 c" w% I
  S1 l  ^: h" N+ V$ V  l! U俄罗斯土豆泥пюре
$ z8 j7 {$ v1 x6 [& P6 ]' \/ h: C

han321

俄罗斯的海蟹，和鱼子酱还是不错的美食。

dsg511

美不胜收，谗言欲滴，谢谢分享。