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吃素養生的飲食攻略蔚為流行,為避免心臟病和糖尿病,不少民眾會刻意減少肉類的攝取量。不過,近年有越來越多研究顯示,將肉作為日常飲食的一部分,更可能改善整體健康並延長壽命,日前最新發表的論文則進一步指出,每周飲食較多樣化(包括攝取肉類)者,比嚴格控制飲食的人,高出23%的機率能活到100歲。9 `3 j% M! \; e0 o) m
3 w j! u$ Z5 \) _+ I* x* s事實上,2022年澳洲一篇關於各國肉類消費和預期壽命的論文,便已指出平均消費肉類較多的國家,其民眾的預期壽命也較高。在另一篇2015年的論文則發現,吃素10年的人因任何原因死亡的風險比吃肉的人高20%。
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|# h7 t% Z+ h( q4 [儘管早年許多研究皆表明,每天吃紅肉會增加罹患結腸癌的風險,同時將紅肉與心臟病、中風的風險聯繫起來,但肉類仍是增加蛋白質和其它必需營養素的重要來源。
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根據外媒「每日郵報 Daily Mail」報導,一篇最新發表於「美國醫學會雜誌(Jama Network Open)」的論文研究了中國大陸各地共5222名80歲以上長者(包含1454名百歲人瑞)的詳細健康數據,專家發現,不吸菸、加強運動和多樣化飲食是長壽最重要的3項要素,且均衡飲食者成為百歲人瑞的可能性高出了23%。
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研究結果顯示,每周吃滿9大類食物(穀物、蔬菜、水果、大豆及其製品、雞蛋、肉類、魚類、牛奶與乳製品、油)的人更有可能活到100歲。至於人們的教育程度、婚姻狀況、晚年飲酒、居住地以及身體質量指數(BMI)等方面則未見對壽命有顯著影響。
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研究人員指出,針對該篇論文的研究結果,團隊缺乏有關那5222名長者年輕時生活方式的行為資訊,且不能完全排除早年生活樣態與長壽的潛在關聯。不過,研究團隊也強調,健康的生活方式與長壽的可能性高度相關,研究結果證明了「不吸菸、加強運動和多樣化飲食」的重要性,即使在高齡時也是如此,並堅稱「改善健康永遠不會太晚」。
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