- 註冊時間
- 2023-11-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：378 天
連續簽到：1 天
|
蛋糕糊
* m1 ~4 d. U/ @, z( q( l& D細砂糖
( w0 v# T9 b2 {4 B$ N80克3 {: a- ~) R8 o6 t: S
無鹽奶油. M5 F. x- }- x/ \" \' }
100克, n, A x0 |( s9 \% ]2 y9 b
低筋麵粉; V* Q5 V; c3 l9 l# b
100克, H' D5 u w5 z' ?/ N; f) ~
蛋
9 \& u2 u8 O, o' D6 Z, {2 u兩顆
- K! c! A, h* R; f9 N& J7 z2 V蘋果內餡1 P: Y! {3 T) L: `+ s3 N6 f" R
無鹽奶油- I& \" o, c" \' B
10克4 t, w" P! P* i5 y X, U" K
細砂糖
; `- \* X9 j) j5 q20克% w6 A* R8 a7 M1 w6 N) Y
蘋果片7 o6 R' a6 m J. E# O
一顆蘋果量
4 \$ \ U; {; I. ?9 @6 z- k! X蛋糕表面
3 h+ N$ b7 X) n) ?# w: D細砂糖* {1 C9 x/ I3 }2 D# E+ _
10克
, `7 } \+ R) U+ {溫開水
# z8 C; H n* w* o; c3 ^0 _$ Y, e10克
3 v4 z. [* U0 j6 M) V2 M蘋果薄片
2 I1 _, W) P, `3 X0 @: _/ [8-10片 a$ V% j& M3 t0 T/ H
( \% q. w! ]0 j( A2 s* `
蘋果切薄片泡冷水加少許的鹽巴備用
6 ]3 G' _, A; s8 p
% r) K# V1 G' ^( E \/ }無鹽奶油小火加熱融化加入細砂糖4 m8 K" e$ m" Q3 ]6 m
稍微轉為琥珀色時放入蘋果內餡的蘋果片做拌炒收乾
8 t1 m6 i. B& ~
; ^8 z/ n6 C. D6 z( I兩顆室溫雞蛋及80克細砂糖隔水加熱打發至有紋路
p6 N( Q8 S2 @/ Y$ ]加入已室溫軟化的無鹽奶油1 y+ r( j( |0 z
大致攪拌無大油粒即可
/ U% Z1 W0 ~. @! P9 G/ M9 e6 t! r9 q! w' M% P1 q. W
_ K- X) z7 v; }. m% W: I4 w
分次加入低筋麵粉
" U/ v. } x7 o拌入備用的蘋果內餡
! p$ N5 o9 z( G" b: z4 Y; w
6 {$ e$ R- L+ G: F& l倒入烤模+ C, ~0 b+ h3 n
放上表層的蘋果薄片# S5 b1 h6 l% r
送入烤箱175度50分鐘
) D% a7 R; f, w1 S( M
. ]8 y5 `3 `( Z' y" R |
|
發表於 2024-1-8 20:18:10
收藏
贊(