- 註冊時間
- 2012-12-22
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：5 天
連續簽到：1 天
|
食材
1 X+ @$ a- ?( g1 D9 G
. X+ C9 x; K" U+ m+ F% W x 主料- Z/ o) \6 O3 l# y( ?
300g五花肉
% E* J$ l9 X; Y; t4 S2 _, Q" i3 C" t 1/2棵洋葱
# O% q2 |# O8 f5 e; ?! C. k" N
/ F" o0 d) j" n A; O 配料+ ~/ n- ^) q* ^' v
适量油
4 F8 P6 g1 T, ?: ^+ ~: ]. ~ 适量老抽
$ ^3 O3 ?; T9 C! P0 ` 适量生抽) i, u9 u. X% J$ n$ e
适量冰糖
" ~- }% n$ z5 M 适量白糖 v. u# X4 v( n7 I
8 Z6 e$ p: ?5 q6 c; E( V制作步骤
' K' ]" q! F* |: Z7 ?! t& Y' j+ T6 X8 B% u" z: I
![]()
# g; {8 w6 S6 p X% `( O6 ^! }" C0 W: o" X1 F& r( y: Q
首先准备好材料，图片上的内容为两人份。
' N5 j- b9 P# N' o( E/ K) P2 P: a+ w7 H/ s7 D: t
![]()
: D: j3 G/ T% O" l- D" ], {# Z
% i) G0 E1 {" ^, U, G$ h. b 鸡蛋清水煮熟后立刻放到冷水里冷却，然后剥壳备用。
' Z+ ]( ^' x) R: y# Y9 V2 ?5 N! h
6 F1 t9 @5 n* Q# M+ ~; K ![]() 5 `8 K9 b3 ? K) [
- P: C. D/ e# G1 @/ s* l
五花肉整块氽出白沫后切成小丁，洋葱切丁，生姜切末。
; k! v, G: o b0 ~5 t) h
: i7 d6 l: W3 g3 B5 S/ r+ N. N" `% u ![]() . K6 K7 B; T$ D1 v- l5 m
4 U0 F/ |% Z/ \2 r% h* p) u+ K
五花肉炒出油后倒入切好的洋葱和姜末继续翻炒至洋葱半熟。
- f X! x: d* ?! c: V3 p! D" X- B
![]()
/ R2 `! c) z3 J% ]4 l" K9 z) w
' e. H! O3 {/ P% r' C1 v6 K% F 倒入两汤匙生抽，两汤匙老抽，适当白糖或冰糖（一般加大半汤匙白糖，如果冰糖就五六颗）加入没过肉的清水，把煮熟的鸡蛋放入一起卤制。可以加入少量的肉桂和香叶，个人感觉吃起来味道会更美呢。2 y3 N- H; G+ ]( `$ j2 S& I5 F
, z+ z y" f/ a3 V6 X/ [ ![]()
" f+ `4 K% l, o6 G9 Z e" n" V& [5 n% o3 w2 c. V
大概半小时后汤汁快收干时就可以装盘了，然后在米饭上浇上汤汁。
# t2 w5 w5 m5 t% G2 \: B, S
1 L: l' B- n3 K' {4 ]6 g3 _ ![]() + r% B% D `0 i B' {
" H7 R9 y. u; X4 x) q
再加上煮好的白水青菜，就是一道美味的台式卤肉饭喽！ |
|
發表於 2012-12-23 09:09:00
收藏
贊(