生活小妙招

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2 |: S/ n5 _! d7 V( d  J+ E检验鸡蛋是否新鲜
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验证鸡蛋是否新鲜，只需把它放在盐水里，新鲜鸡蛋会下沉，不新鲜的会漂浮。

+ h0 C% f% O7 ]9 _2炒出鲜嫩的鸡蛋
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+ w( O, h6 W- C5 M% h! R将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒。炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。
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! o8 w6 ~% k8 Y0 o4 u, D# S" l3煮鸡肉加黄豆

- P" s, d. h+ f& r在煮鸡的锅中加入一些黄豆同煮，不仅肉嫩、熟得快，且提高营养。
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0 e$ v8 k) y8 G7 V9 L/ E0 G- m4加水爆炒肉丝

炒肉丝、肉片时，加少许水爆炒，炒出的肉比不加水的鲜嫩。

5炒菜要加热水
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$ U+ _+ U6 {! `' \! C. z- M7 z炒蔬菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老、变硬、不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。
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6 k5 V  W# C% l; P' D( s# F" x6炒藕丝不变黑
( }' v/ R, J3 m+ I" c4 _; [" @( H
/ w; w6 i) y4 F炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。

2 X1 b# m3 a, _# o5 K9 |* \7让土豆不发芽

买回来的土豆经常不注意就发芽了，下次可以在土豆堆里放个苹果试试。
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8轻松剥鱼鳞

剥鱼鳞之前把鱼泡在盐水里，鱼鳞会很容易脱落。

0 e+ b4 R& t' T9炸鱼怎么去腥味

( \' C9 B( |) O  @+ ?) q1 a炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增强鲜味。

$ k- n9 q' @) g2 p3 Q0 A10煮鱼汤加牛奶

% e: U: i8 o- G! Y( G/ A在做冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使鱼的味道更鲜。

shiyukeshi

很实用谢谢啦