WK綜合論壇, WK综合论坛

查看:2168 回復:7 發表於 2013-9-5 10:53:01
累計簽到:931 天
連續簽到:36 天
跳轉到指定樓層
楼主
發表於 2012-7-24 23:47:40 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒

让世界爱上兰州美食——燕兰楼[32P] [複製鏈接]

北京燕兰楼是以经营西北清真美食(陇菜、新疆菜),弘扬陇原古丝路文化为特色的清真餐饮有限公司。女当家哈娃•马玉珍女士带领众员工在“以养为本、以洁为要、以德为先”的经营理念下,通过多年奋斗和对西北菜肴的精心研制推广,兰州牛肉拉面、手抓羊肉、烤羊排、河州包子、酿皮等各式具有民族文化特色的菜肴,已获得中国名菜等各项殊荣。燕兰楼在京城的穆斯林界占有重要地位。

) N" v2 \1 G/ v1 [; y8 B/ _: k, p7 F2 @& p
  因为热爱艺术,女当家哈娃·马玉珍女士于2011年建立了燕兰文化艺术沙龙。燕兰文化艺术沙龙吸收了有志于弘扬中国传统文化、促进和谐交流的各界人士,以燕兰楼这个极富清真特色品牌的餐饮场所为平台,广聚贤名,不定期举办各类文化艺术方面和慈善方面的活动。
; b  M+ ?' x5 ~  N

6 s' p! c4 V5 h& b& Z  步入燕兰楼,会感受到浓郁的穆斯林气息,从寓意着吉祥的羊毛地毯、穆斯林风格的墙纸、神秘的摆件到员工的工服,无不体现对穆斯林的崇敬,和对宾客的尊重。

! P- Z  {8 J  N4 o* `/ J: d* {: e1 o& P. g. |5 S
  燕兰楼目前有四家分店,分别为东四十条仓夹道店、朝阳门外昆泰店、国图中关村店、紫竹桥北西三环店。菜品同样的品质,不同的装修风格,带给宾客不一样的兰州,不一样的体验感。8 B2 O+ d; d7 v4 @, N/ j) |
  店里设有华美的大厅,和精致的私密感很好的包间,可承接婚礼、商务宴请、家人聚会、朋友聚餐等。燕兰楼最大的包间是三联包,能坐下一百人呢~!不少穆斯林朋友办婚礼都找不到合适的地方,燕兰楼是不错的选择哦~ !
/ M1 M: h9 X6 s, S8 w) @% m5 q3 c
仓夹道店二层大厅

! g- `, \. _3 F/ j
8 m; \' y' J3 A- F$ j6 D, S
仓夹道店一层环境
  a) E8 B5 z2 d0 k. q) w
" a1 |. q/ q: S: }% \; M
仓夹道店豪华大包
+ b8 z9 D6 |- H1 y1 t: k
+ I( A8 C. [7 B+ C# ~; I( j
仓夹道店三连包间

" _. v# G9 L0 ]+ k
6 T4 x3 I$ L2 h+ |  S! P6 g
仓夹道店环境
* ^% @4 j4 S7 P) l/ [  h9 L; I% F

2 z* Q; G+ r, d6 |8 f
西三环店环境

% k# U+ _6 ?& N$ k
6 R8 \& V1 [) a# i4 x0 N/ |
西三环店环境

1 @* O6 r% e, u9 ?7 C7 t
0 d9 `4 a" j/ {; v7 ~, z
中关村店环境
) c& \/ F/ p3 [4 l1 i& N

( m+ O7 B; z" r0 B& N
昆泰店环境

6 t/ R/ A- G/ H, W
4 W. A: c2 s- A2 e) m, k8 E  燕兰楼的店里充满了艺术气息,店内的墨宝和民族的装饰融合得恰到好处,使燕兰楼别具一格。
$ O# }3 v! T7 P/ k; ]

$ \0 S8 q7 T. f) R  k
* L' ?% I4 l3 b# ~
! i# Y) c4 L0 a1 W& R
! D1 Q5 C5 ?/ }: |7 L
( v2 F# L2 C7 t+ ]' q0 P& Q

' q$ y# B3 J  B7 |- r1 u# M8 r" n& f4 S: _
  燕兰楼的西北清真美食(陇菜、新疆菜),讲究的是穆斯林的传统烹饪方式,弘扬的是以陇原古丝路文化为特色的清真餐饮。
5 D' C9 I8 V5 c1 y: E  在燕兰楼的后厨里,除了粤菜和京菜的师傅,其他的师傅都是从兰州各大餐馆挖来的,要保证菜品做的正宗,大师傅首先要是地道的兰州人。这种对“地道”的执着追求,是燕兰楼兰州菜品的保障。
4 y( U' w8 P2 x) R; B7 }  {8 h9 C: J. R  店里常有一些重要的外国客人慕名而来,他们的到来是对这家穆斯林餐厅品质的肯定。女当家哈娃·马玉珍的心愿是让世界上更多的人知道甘肃兰州的没事,让更多人了解燕兰楼,要把当地的特色和穆斯林的传统方式传递给大家,让更多的人爱上兰州菜。

, y2 o5 N. m' x3 S7 S
$ z  l) }+ R( Q' B+ \# J  兰州牛肉拉面
# W; r  H3 }. n' E- K/ q3 ^  燕兰楼牛肉面最讲究的就是熬制汤头。每天早上九点,后厨开始熬第二天要用的牛肉面汤料,一直要熬到下午四五点钟。上百斤牛棒子骨,上百斤牛肉和十多斤辅料加在一起,开始牛头面汤头的漫长熬制过程。牛棒子骨和牛肉选料都是西北黄牛,南方的牛在肉质和水分上不如黄牛鲜美,连熬汤时熬出的棒骨牛髓颜色都不相同。经过七八个小时,牛肉和骨头的精华全在汤中。牛肉汤熬好后,还需要放进大缸里经过一个发酵排酸的过程。当这样一大碗牛肉面端上桌时,一定要先喝一口面汤,再来品尝牛肉面。那味道,绝对赞!

/ g- {3 N' `! r  [! \& M" R1 w5 A+ o
  烤全羊3 i3 j# a% k# O+ F
  烤全羊是新疆少数民族,膳食的一种传统地方风味肉制品,一道最富有民族特色的大菜,是该民族千百年来游牧生活中形成的传统佳肴,是新疆少数民族招待外宾和贵客的传统名肴。6 G$ `8 ^6 \  e9 B. w' ^
  烤全羊是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食了,烤全羊外表金黄油亮,外部肉焦黄发脆,内部肉绵软鲜嫩,羊肉味清香扑鼻,颇为适口,别具一格。
& f. Z1 u! a$ ^  V+ d* D+ u

" }) r! e/ j" Y' T$ N, a2 c  ~  v  精品手抓羊肉$ V* b: i9 I) u# n  p
  在甘肃,手抓羊肉是名物,深受人们的喜爱,好客的甘肃人,生活再穷再简单,每逢佳节或宾客临门,待客最隆重的仪式便是宰羊,手抓羊肉在宴席上是必不可少的。手抓羊肉肉味鲜美,不腻不膻、色香俱全。
8 I0 e9 R4 o) [6 t
/ t, L: Y" K9 P: F7 @3 Z
$ ], V  G- ^! k- H: X4 G
  精品羊脖9 ?5 g5 k* X' ?( Z- g3 k4 B, e
  经过秘制的羊脖,并没有膻味,配上淡淡的盐,更烘托出羊肉味的出众。
9 {' j1 c+ L* t* N4 l

2 ]; H7 w$ M# ^: s+ {. L8 n  荷香牛肋骨# M3 Y  G, J* J
  上等的牛肉,独家的工艺,清香的味道,酱香的口感,完美的结合在一起就是这道荷香牛肋骨。, @% J; t% t$ Q6 i+ S9 A& o7 t

* ^; D, F  |0 \/ U3 C. c
4 @% \0 @4 h! \6 f$ o  黄河口三大缸卷荞面煎饼
- y7 M% Q( j9 V. U; j  朴实的荞面煎饼,配上简单的三缸菜,没有过分的浮华,品尝这淳朴的乡情,不禁让人想起那黄河口边的奔腾水,默默的哺育着中华儿女。

3 c3 t! M5 D; i. [9 K1 k) N( f
% @( v% z6 t/ D' ~7 h  芦笋百花酿羊肚菌7 b! e8 D, A5 B
  羊肚菌是一种美味食用菌类植物,因为体形像羊的肚子而名。它与猴头菌、银耳、竹笋、草菇、花菇、驴窝菌、口菇统称“草八珍”,甘南草原和陇南山区交接地带产量丰富。被美国和日本有人誉为“黄土高原的美味佳肴”。更有诗曰:“清香和汁客相争,不可一日无此君。”
% T2 l% A  m, \' K. H  羊肚菌质地软嫩,加上清脆的芦笋,滋味鲜美。& L: E$ v) e9 `
! z# u/ [+ ~# `! k! R; N
6 |3 S( A- f+ c' p* X. |. E
  水晶虾仁# B( m, `2 f, y+ N# _4 Z/ H* W
  不加任何配料,满满一盘虾仁,鲜明透亮,而且软中带脆,奇香四溢,晶莹剔透,赛如明珠。

( ^# z( u" w, g/ V$ R3 s$ q* |: O- r* \7 C# n, a1 n. b$ J
  农家炒兔肉
7 w- I3 F$ }0 A% @% S  兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,兔肉含量含蛋白质高达70%,比一般肉类都高,但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故对它有“荤中之素”的说法。微辣的农家做法,使兔肉很有嚼劲,还很下饭,兔肉是减肥mm的最佳选择,吃完不会长胖哦~
, ^8 F4 b) j* |' X% E" T
  o( [& ~  `" m& q1 l3 _$ S
$ ~9 j/ K$ T) c8 m  i
  野米辽参
' \% e# v3 A+ @  R  `5 m  野米与稻米不同,野米只是一种草的种子,外壳不用打磨,呈灰黑颜色,含有极高的营养成分,野米中的蛋白质、多种微量元素、膳食纤维比大米高得多,是难得的保健食物。所以在辽参面前野米依旧保持着身段,浓浓的辽参汤汁使得野米口味得以提升。野米辽参更是富含丰富的营养,有滋阴补肾,健身暖胃,明目活血,清肝润肠,滑湿益精,补肺缓筋之功效。
- V( h1 y* ~1 D+ O( [! Q2 E

. i6 d4 K3 k* K; F" K  `  牦牛排焖山药0 h* @$ t, ^& K' E, P
  牦牛与山药,两种超营养超滋补的材料经过烹制,味道很赞,营养也很丰富。牦牛肉口味香浓,脂肪含量特别低,含有丰富的微量元素,对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。山药健脾益胃、助消化、滋肾益精,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效
' P6 N7 u6 s% W# H* K% s
0 B. ~+ v% S! {7 l5 @$ V6 P( o
" Q; x! }0 x( A9 P. V
  红烧牛尾
4 Z0 W1 f+ T" \+ c+ P  红烧牛尾是清真菜菜谱之一,以牛尾为制作主料,红烧牛尾的烹饪技巧以红烧为主,口味属于家常味。色泽油润,肉烂汁浓,鲜香醇厚。1 y% H/ J$ z. Q* h2 v
细节展示

; Z) g& u$ L  U6 g. t( D7 [5 S# P
) u. d, s8 ~2 Q( z( R1 y6 V5 A
: C" i$ E$ }5 M( i. S
/ {8 E* I1 y" W. p, x. E% I
; o5 y( C2 d' {
: |. Y$ C! Y4 L2 Z( U  i+ y
" [; W: A" i; L! }" `! A0 @

評分

參與人數 1威望 +5 收起 理由
scuza + 5 優秀文章,支持!

查看全部評分

收藏收藏 贊贊(0)
把本文推薦給朋友或其他網站上,每次被點擊增加您在本站積分︰1宣傳
累計簽到:1 天
連續簽到:1 天
沙发
發表於 2012-9-16 18:02:15 | 只看該作者
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
非常好,没有想到这么\好的美食,支持分享,感谢了

尚未簽到

板凳
發表於 2012-9-21 10:30:39 | 只看該作者
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
还式牛肉面看起来好啊

尚未簽到

地板
發表於 2012-9-23 10:16:19 | 只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
累計簽到:11 天
連續簽到:11 天
5#
發表於 2012-9-27 18:37:07 | 只看該作者
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽

尚未簽到

6#
發表於 2012-9-28 01:35:24 | 只看該作者
以后去北京一定去吃啊,都是俺喜欢的菜。

尚未簽到

7#
發表於 2012-9-28 14:07:17 | 只看該作者
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
兰州马大胡子羊脖,想到就流口水
累計簽到:19 天
連續簽到:1 天
8#
發表於 2013-9-5 10:53:01 | 只看該作者
看起来还蛮好吃的, 谢谢大大的分享了。

回復樓主 親!! 現在是後半夜!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即注册

本版積分規則

c重要聲明:本論壇是以即時上載言論的方式運作,WK論壇對所有言論的真實性、立場及版權等,不負任何法律責任。而一切言論只代表發佈者個人意見,並非本網站之立場,讀者及用戶務必自行判斷內容之真實性。 由於本論壇受到「即時上載言論」運作方式所規限,故不能完全監察所有言論,若讀者及用戶發現有內容出現「真實性、立場及版權」等問題,請聯絡我們:[email protected]論壇有權刪除任何言論(刪除前或不會作事先警告及通知)| SiteMap[網站地圖] | DMCA

發表新帖 返回頂部