蘋果磅蛋糕

acchenry

蛋糕糊
; e( ^& F8 ~, U( K* _! g# T細砂糖
6 K3 J" }* ?' Q- n; P1 e80克
4 `5 n. `  \$ w9 g- s無鹽奶油
* [5 Y7 E9 u! t4 g100克
: ?* b5 z8 z* I6 W% k( H: s低筋麵粉
% Q* x+ E. b; }* ]100克
蛋
, X9 A& q' G; c3 E2 }7 I3 v: @兩顆
1 Z" j# ]- ]4 [9 l% \3 m蘋果內餡
無鹽奶油
10克
細砂糖
20克
蘋果片
% @& o* P/ l6 M+ p- |# b一顆蘋果量
蛋糕表面
+ i9 H9 P% E/ O; i細砂糖
10克
/ f- E! r2 c$ B! l) Q" L溫開水
10克
% D5 S% [! a( A+ V蘋果薄片
' n1 M0 w. ^/ ^; D9 Q8-10片

蘋果切薄片泡冷水加少許的鹽巴備用
5 g7 Y* K2 a0 C+ M. q, W2 y
無鹽奶油小火加熱融化加入細砂糖
# S. l; d1 ]  f0 `稍微轉為琥珀色時放入蘋果內餡的蘋果片做拌炒收乾
. V  _- i% z' X: c6 g. C% E
兩顆室溫雞蛋及80克細砂糖隔水加熱打發至有紋路
加入已室溫軟化的無鹽奶油
大致攪拌無大油粒即可

# t* J$ _- k7 I9 F, `
分次加入低筋麵粉
/ j1 v  x2 y' L. z8 z7 i, o8 t6 j6 O拌入備用的蘋果內餡
8 z1 j, m: h6 ~! O
' J# O; E* _. M倒入烤模
- E" c6 I5 q2 D放上表層的蘋果薄片
送入烤箱175度50分鐘

台北天幕

很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！

挽梦忆笙歌

精妙絕倫的精品，感謝啊！期待你更多更好的創作哦！

chipingguo

4 q( I- L' _; E& ]1 Z9 U0 ^. }; S精妙絕倫的精品，感謝啊！期待你更多更好的創作哦！