脆皮布朗尼

acchenry

Tommy's布朗尼粉
" D% a# B2 ^0 G3 U( u, @100g
3 L) x( j* V; i6 r* ^" j無鹽奶油
25g
雞蛋
. H" D% @- s# s4 m+ k6 [40g
0 r" _, O: `! N9 X- o, h( Z7 u水
& \& h$ d0 u- A7 p# k3 l3 M5g
西點轉化糖漿
10g
黑巧克力
適量

1 X4 E8 [' k/ ~0 L( Z% f
, S  w% X- e7 b* `將所有食材倒入碗中，攪拌均勻至麵糊沒有顆粒。
9 x, v- a( Q/ \2 u$ u將烤盤鋪白報紙，將麵糊倒入烤盤，輕敲烤盤震出空氣後即可烘烤。
% Y$ U8 V" g7 |' _) l烤焙溫度為上火180℃、下火160℃，烤焙時間為25~30分鐘。
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3 D$ S1 s# @( r# i$ B2 J成品冷卻後冷凍20分鐘，稍硬後切成厚度1.5公分，可依喜好壓模或是將蛋糕修邊成橢圓，再將冰棒棍插入蛋糕體。
; t' t! \3 h/ e7 e4 f. {成黑巧克力隔水加熱，將步驟4的蛋糕體沾上一層融化巧克力，直到當融化巧克力不再滴落。此時趁巧克力尚未凝固，可於表面裝飾
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