舒芙蕾

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奶油
適量
# Y8 O( n) J5 h7 e  ?細砂糖模具
適量
海藻糖表面
適量
蛋黃糊：
/ C0 C) {7 J' ?9 S低筋麵粉
20 克
4 |0 b4 r( Q$ g9 _$ D牛奶
100 克
蛋黃
$ z& z, Q1 P* ^: [7 ]. b; b& u2 顆
蛋白霜：
2 ?* {2 a6 l9 a8 B, R! n細砂糖
20 克
/ a+ ~7 C1 O+ ~* ]% p蛋白
# s- |" W8 {$ w9 L6 u2 顆
  N7 p+ {9 S% o  W. T7 x( L: l
* O! I/ s& Z4 C: q% k  i( w
將奶油融化後，塗抹在烤杯內側周圍和底部，將細砂糖撒入抹好奶油的烤杯中，小心轉動烤杯讓細砂糖分佈烤杯內側。
+ [/ K! r! H" [% t將奶油融化後，塗抹在烤杯內側周圍和底部，將細砂糖撒入抹好奶油的烤杯中，小心轉動烤杯讓細砂糖分佈烤杯內側。

1 P2 G' O- J' U8 A  |牛奶加熱到微溫後離火，放入蛋黃攪拌均勻。加入過篩的低粉拌勻，再放上瓦斯爐上小火煮至微微有點稠度即可。
牛奶加熱到微溫後離火，放入蛋黃攪拌均勻。加入過篩的低粉拌勻，再放上瓦斯爐上小火煮至微微有點稠度即可。

) E, P- b7 [/ v2 Z+ X8 B蛋白霜打發後取1/3量到稠化的蛋黃糊中輕輕拌勻，再倒回剩餘2/3的蛋白霜中拌均勻。
$ A+ o! `( q' K/ L將拌勻的麵糊倒入烤杯中裝滿後，敲敲烤杯把麵糊中的空氣敲出，讓麵糊平均，並將最邊緣的麵糊擦拭乾淨。
& r9 ]2 R& U9 Q. n, }$ E放入已預熱的烤箱200上火/100下火，烘烤15-17分鐘。
取出撒上海藻糖（甜度只有一般砂糖的45%)即可享用
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