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無鹽奶油( W- i0 l1 n: j9 v- T7 O
50g: _8 f0 X" s Z5 m, o" m7 L+ G
糖粉
, Y! f f z& B% u25g, D3 ^) s2 k+ H" W+ [
雞蛋液
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: V! |3 h+ H" I+ ^& d% A( R9 w低筋麵粉
2 ]$ C! c! M% M; n0 H115g- a) [5 o `) t# U% |) |: p: E
鹽' ]& M; S4 x# A7 e" i9 J1 D0 w/ s
1小撮
/ k7 F2 O) f- c: e+ L[杏仁片麵糊]
4 U( _8 [& |) T& G蛋白% z( \* q" _, k( G* O8 [
１顆$ Y- n' e' H, A- P8 ?, K
砂糖 w3 @9 `4 K& }
30g
- y( ]8 b% n7 \: F7 v2 q低筋麵粉
/ \, W$ m" j3 t% @& H15g. o0 }/ X) h3 C E, N
融化無鹽奶油
. K; t. r: h4 E; ^2 m15g
% D+ C0 W& D, i# ]3 G i杏仁片
5 B! M8 F3 |' g6 \1 s50g
" |: i7 q/ a% j, A# U
# z4 ~5 P( _' v. _$ e1 x- b
. t1 c% Q: A; {+ A先來製作餅乾麵團：將軟化奶油與糖粉混合均勻後拌入雞蛋液拌勻、倒入過篩的低筋麵粉混合成麵糰。
* @9 @2 k3 A) E將麵糰擀平冷藏15分鐘。
3 V5 A1 L- }* g9 q: k; m- |# J接著來製作杏仁瓦片麵糊：將蛋白與砂糖混合後加入低筋麵粉拌勻、倒入融化無鹽奶油拌勻後加入杏仁片輕輕拌勻即可。! K5 y4 V. E4 h2 W7 K% `' ?
將餅乾麵皮壓出聖誕老公公形狀。鬍子部分鋪上杏仁瓦片麵糊、放入預熱160度烤箱烤約15分鐘# v4 M+ P8 u+ M
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發表於 2023-12-27 19:34:07
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