金菇豬肉卷

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食材
7 I, R: E: N: Q7 q2 X火鍋豬肉片250克
- s4 B% B# \$ f; b7 s+ k金菇菜2包
調味料
% z" g, n2 L+ s; b# O, m蠔油1湯匙
生抽/醬油1/2 湯匙
糖1茶匙
8 \& I. s( D' G' y- d粟粉1茶匙
4 J. y' d, }; L1 G水200毫升

作法
3 \+ y% O% U" m1 p7 R6 c1用火鍋用的豬肉片，將金菇洗淨，切去尾部，分開成一小束
, \$ l% ]- w$ C2將豬肉片放平，在底部放金針菇，然後慢慢捲起。再用太白粉/粟粉水封
3熱鑊下油，放入豬肉卷，用中火煎約兩分鐘
4豬肉變色，然後反轉再煎兩分鐘，之後不停反轉再煎至金黃色，盛起備用
( X5 n2 ]0 D' j4 Q7 g# S! B: e) ~5同一個鑊，下所有調味料拌勻，用中小火煮沸，煮至醬汁稠
4 M- U* b/ P, i! b! e) `+ G6將醬汁淋在豬肉卷上即成
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