起士牛肉堡

mike阿泉

食材
牛絞肉
150g
蛋黃
1顆
漢堡麵包
& T4 k. Y% |; `, h/ T1個
+ o  M  ]- \+ P; v' Y/ c! E7 g9 Z起士
! C$ j- d# m5 ~" Y* c6 ~( t1片
. x! ~2 y/ Y$ d8 T+ w+ r生菜
* z; h3 B/ o& ?: J2 |* l% p( p1片
5 I$ d& S+ e0 d) K4 B9 X培根
1根
鹽
適量
5 k0 `' l' E$ P  T+ l" s, n2 \8 ^黑胡椒
; d9 E- p7 N8 ^/ U3 K適量
+ V; I6 K# l: j" |! G3 ~醬汁
- J" a0 w2 e- ]* g蕃茄醬
$ ]0 E0 [3 C7 T1湯匙
美乃滋
1湯匙
- Z) d& Z) L0 m% w. H/ n* s黃芥末醬
1湯匙
Tabasco
6 q9 D, U4 T; g, _! `8 a" N+ S1小匙
準備食材，喜歡什麼都可以加，要注意生熟食分開
, {# w/ e$ s. v( }$ u準備食材，喜歡什麼都可以加，要注意生熟食分開
準備醬料
準備醬料
7 y9 E5 y* Y, T  ~$ x# F全部混合後，試吃看看，這個會稍微酸一些解膩，但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣
& b# U' [/ o5 e8 n2 V全部混合後，試吃看看，這個會稍微酸一些解膩，但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣
& u4 f2 n: c4 R: }  J2 j4 \, A絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌
* f- Z7 i8 N& Y, ]絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌
1 c  R) h+ Z/ m) O# ~( s捏成漢堡排，可以捏薄一些比較容易熟
$ I3 a5 x0 f- B捏成漢堡排，可以捏薄一些比較容易熟
熱鍋，煎一面麵包，注意不要焦掉，可以加奶油煎，也可以用烤箱
% D: T2 `6 b9 |2 n2 Q. G! v熱鍋，煎一面麵包，注意不要焦掉，可以加奶油煎，也可以用烤箱
5 o% \6 {! X+ J! m* i下油煎漢堡排，下的時候壓一下中間
* w2 `9 C8 @& p6 w% F& j0 e下油煎漢堡排，下的時候壓一下中間
大約2-3分鐘後翻面
2 y, t& M, n& q9 J# h' h( k8 C大約2-3分鐘後翻面
煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根
煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根
差不多一兩分鐘後，放上起士
差不多一兩分鐘後，放上起士
. q. H7 T" Y3 ~轉中小火，蓋上蓋子，依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘，期間可以先把洋蔥和培根拿出來
" D9 C3 o2 k" a4 N+ G/ y7 |. k. c轉中小火，蓋上蓋子，依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘，期間可以先把洋蔥和培根拿出來
把底部的麵包抹上醬汁
把底部的麵包抹上醬汁
* y5 s% v/ Q# K3 b/ [放上生菜、蕃茄
放上生菜、蕃茄
洋蔥，可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒
3 `; Z! n, ^# _+ S0 u3 g( k6 M2 f3 p洋蔥，可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒
培根
培根
4 o  p# a# v* G! U: k8 @漢堡排
. _/ u5 l: o( B, l% b漢堡排
蓋上抹好醬汁的麵包，完成
0 c& E5 Q1 s$ j6 T( |蓋上抹好醬汁的麵包，完成
4 [9 `" m. r1 }  A: hby RUBY's 愛食一家
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