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「在中醫角度,除了體質寒熱,還有陰陽,陰陽本應平衡,當一個人生病或感到不舒服時,便是陰陽失衡。」彭明慧醫師解釋,陽過多即陽盛,陰過少則陰虛,兩者也是上火,但要注意的是,陽盛乃實火,可以喝涼茶紓緩;但陰虛卻是虛火,千萬別飲涼茶,應要滋陰。
/ p" Y5 L. A3 b# ~3 h/ z 不論上實火,抑或上虛火,都會出現「熱證」症狀,例如經常感到很熱、煩躁不安、口苦舌乾、想喝冷飲、口氣強烈、小便濃黃、便秘或大便涸結等。「但陰虛的人夜晚容易睡得不好,多夢,甚至出汗,更明顯的是五心煩熱,即手心、足心及胸口發熱。」那麼為何會有陰虛?「簡單來說,日為陽,夜為陰,如果晚上不睡覺,陰便減少,造成陰虛。」誠然,陰虛的成因還有很多,既受作息影響,亦可能是先天虧損、久病不癒所致,而且高燒發病之後,人體津液也會減少,引致陰虛熱燥。雖說陽盛可喝涼茶降火,但也不宜過量,稍有好轉便應停止,否則會過涼。正值經期、傷風感冒、有腸胃病或關節炎、孕婦、長者及三歲以下均不宜飲用。
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) ^, @+ ^. f% e0 X& x3 L* g 陰虛要飲:滋潤養陰湯水# b1 |4 Y; \9 _, ]
麥冬及天冬有很好的滋陰功效,花旗參則可生津,陰虛熱燥人士不妨煎煮服用。材料:
) @. H( c* D! y% E" P' p 花旗參片3錢
# F; {7 A8 s* R7 F0 { 麥冬5錢1 i. H* K+ {- R& T3 Y
天冬5錢
0 b+ c8 \1 K6 I* D5 Y 沙參5錢" [7 X: c4 Z/ T3 G, P2 q9 d: N
玉竹5錢" D+ p! A9 b; z
蜜棗4粒
; D! N7 {& K3 V9 Z! B: V/ H7 B& I 陳皮1片
; O6 u, h3 t, h* O 瘦肉12両/ |0 g; h' T% X6 M0 a2 r
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做法:
, N; Z6 g$ e- z! Z% t 1.瘦肉汆水。
" T: l* V! X o& O. h$ I 2.注入4公升清水,把瘦肉及花旗參片以外的所有材料浸泡約30分鐘。- W- y7 f; L( j3 [6 H2 Y
3.大火煲滾後,加入瘦肉煮至再次滾起,接著轉中小火熬約2小時。; B' P/ M- @! n( f" N
4.最後加入花旗參片再熬約15分鐘,隨意加鹽調味即可。 + u5 U1 n q; t- x1 L
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